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龙谕酒庄:融合传统与创新的中国葡萄酒生产典范

“贺兰孕葡·黄河润疆”调研队 2024-08-28 浏览:

龙谕酒庄位于宁夏贺兰山东麓,这里得天独厚的自然条件,使其成为优质酿酒葡萄的“黄金地带”。该地区气候干燥、降水量少、阳光充足、昼夜温差显著,同时,土壤贫瘠、持水能力低但透气性强,这使得葡萄藤能够深入土壤获取营养。此外,黄河水的引灌也为葡萄的生长提供了良好的水源,最终促进了优质葡萄的生产。

风沙与气候的挑战

宁夏地区的风沙和干燥气候对葡萄种植构成了巨大挑战,每年仅有15%的果实能成功成活。然而,正是这种挑战,使得酒庄所产葡萄更加集中,营养成分更加丰富。酒庄位于高日照区域,全年日照时间长达3000多小时,加上黄河水的灌溉,为酿酒提供了得天独厚的自然条件。

酿造技艺与社会责任

走进酒窖,凉爽的气温与浓厚的酒香扑面而来。龙谕酒庄主要种植品种为赤霞珠,以其独特的技术,融合传统与现代,成为一个赤霞珠多品类酿造庄园。酒庄不仅酿造常见的赤霞珠干红葡萄酒,还推出世界首款赤霞珠的“黑中白”独特品类——赤霞珠干白葡萄酒,展现出丰富的酿酒理念和文化。

酒庄的年产酒量达到一千吨左右,其中除去由酒庄自种的葡萄酿制而成的酒庄酒,还有酒庄向周边优质农户收购葡萄所酿的葡萄酒。同时,龙谕酒庄通过大规模引入本地务工人员参与采摘和打理,实现了经济与社会的双赢;通过与本地农户合作,不断提升葡萄种植技术,做到生产与生态的和谐共生。

好的葡萄酒不仅是酿造过程的结晶,更是时间的馈赠与沉淀。

创新灌溉与种植技术

最初,宁夏地区的灌溉方式以漫灌为主,但随着对于水资源浪费的认识加深,龙谕酒庄在灌溉技术上也进行了创新。通过引入滴灌系统,酒庄能够精准控制每棵葡萄藤所需的水分,充分利用有限的水资源。此外,酒庄的种植师们借助高科技设备对土壤进行监测与分析,确保每一颗葡萄的生长条件达到最佳。这一创新方式不仅提高了水的利用效率,还有效防止了土壤板结,改善了土壤的营养成分。

严酷的气候条件使得这里的酿酒变得更加挑战。酒庄在冬季采取埋土防寒的措施,以保护葡萄藤的安全生长,充分展现了对自然环境的尊重与适应。酒庄还采用独特的“厂字形”树形结构,使其能够抵御宁夏寒冷的冬天气候,保证葡萄藤在低温环境中的存活。

正是通过这些科学严谨的管理方式,龙谕酒庄能够酿造出高品质的葡萄酒,获得国内外各类奖项和荣誉。

历史传承与文化韵律

龙谕酒庄不仅注重丰富的酿酒历史与技术传承,同时也着眼未来,不断进行技术创新。酒庄每年会邀请全球资深酿酒师进行协作,探索新口味,提升产品品质,不断推动中国葡萄酒的国际化与多样化。

除了对技术与生产的探索,参观中有许多细节也让调研队感受到酒庄的文化底蕴。例如,在酒庄荣誉墙前的每一块奖牌背后,都是对中国葡萄酒产业创新与发展的见证。酒庄对历史的尊重与传承,彰显出品牌的故事与精神。

责任担当与未来愿景

在调研过程中,调研队感受到龙谕酒庄不仅是一个酿酒的地方,更是一个传承与创新的舞台。作为新时代的年轻人,我们不仅要学习酒庄的创新精神,还要肩负起传承和发展的责任。酒庄在发展过程中始终将环保、可持续发展理念融入其中,正是这种责任感,促使我们在未来关注更多的生态与环境保护。

年轻人应当在继承传统的基础上,积极探索新的发展方向,为中国葡萄酒行业的未来贡献自己的力量。在学习酒庄的成功经验和管理理念的同时,勇于创新,践行社会责任,推动行业的可持续发展。

龙谕酒庄以其独特的地理优势和创新的酿酒技术,展现了葡萄酒生产过程中对传统与现代的完美结合,为中国的葡萄酒产业树立了新的标杆。通过此次调研,调研队队员深切感受到,只有不断创新、绿色发展、勇于担当,才能引领中国葡萄酒行业迈向更辉煌的明天。(通讯员 翁欣欣)


责任编辑:翁欣欣
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