青砖石韵筑中式格局  绿脉循环启生态新章（通讯员 马馨蕊）  2025年6月23日，西北农林科技大学「贺兰紫珠·黄河绿洲」调研队深入宁夏贺兰山东麓核心产区，探访志辉源石酒庄，聚焦其将中式建筑美学与环境保护、资源回收理念深度融合的创新实践。这座以“源石”为名的酒庄，正以独特的发展路径，为中国葡萄酒产业勾勒出传统与绿色兼具的发展范本。  步入志辉源石酒庄，青瓦石墙与葡萄园的绿意相映成趣。酒庄建筑以“就地取材”为原则，大量使用贺兰山东麓的砾石与本土石材，墙体肌理与产区地貌形成天然呼应。庭院设计借鉴中式园林“移步换景”的精髓，曲径通幽的廊道串联起酿造车间与地下酒窖，砖雕、木雕等传统工艺点缀其间，使西方葡萄酒酿造工艺与东方美学达成奇妙共鸣。  “我们希望建筑不仅是功能载体，更是风土文化的延伸。”酒庄负责人介绍，中式布局中暗藏“天人合一”的哲学：酿酒车间的朝向顺应季风走向，既保障自然通风，又与葡萄园形成“建筑-植物-土地”的生态闭环，让每一处空间都成为诠释产区特色的立体画卷。  在贺兰山东麓这片珍稀的酿酒葡萄产区，志辉源石将“守护风土”视为核心使命。酒庄采用有机农业管理模式，通过病虫害生物防治、自然堆肥等方式，减少化学干预；滴灌系统精准匹配黄河水资源，灌溉效率提升30%以上，废水经处理后100%用于园区绿植养护。  地下酒窖的设计更显巧思：利用山体自然温差实现恒温恒湿，较传统温控系统节能40%；墙体设计采用“每贺兰山的岩石，既隔温保温又带来凉意；走廊顶部则采用编织的葡萄枝条，为整个酒庄增添了几分自然野趣。一瓶酒的诞生，都不应以消耗自然为代价。”负责人表示，这种“轻干预”的环保理念，正让葡萄藤与土地形成更健康的共生关系。  在资源循环领域，酒庄构建了从生产到包装的全链条回收体系。酿造产生的葡萄皮渣经压榨、发酵后制成有机肥料，反哺葡萄园；旧橡木桶被改造为景观花器或艺术装置，赋予“时间容器”新的生命。  调研团队在品鉴酒庄“山系列”葡萄酒时发现，其酒液中蕴含的不仅是风土风味，更有对可持续发展的深刻思考。如今，志辉源石的中式布局与环保模式已成为贺兰山东麓产区的标杆。  “我们希望证明，传统与现代、文化与环保可以共生共荣。”酒庄庄主在访谈中表示，未来将继续探索“中式酒庄+生态农业”的融合路径，让贺兰山东麓的风土之美，通过绿色发展的方式，走向更广阔的世界舞台。

图为源石酒庄的储酒罐西北农林科技大学「贺兰紫珠·黄河绿洲」调研队 供图 

图为源石酒庄的“山之魂” 葡萄酒西北农林科技大学「贺兰紫珠·黄河绿洲」调研队 供图 

图为调研队在志辉源石酒庄内的合影西北农林科技大学「贺兰紫珠·黄河绿洲」调研队 供图