在葡萄酒的世界版图中，有一座酒庄格外引人注目，它便是坐落于中国烟台蓬莱丘山山谷的珑岱酒庄。这座酒庄不仅是拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司在亚洲的唯一布局，更是中法文化交流与葡萄酒酿造艺术融合的璀璨结晶，书写着中国葡萄酒产业发展的独特传奇。

中法友谊的浪漫见证

今年是中法建交60周年，60载春秋，中法两国友谊恰似一杯陈酿的葡萄酒，愈发香醇浓厚。珑岱酒庄，在这源远流长的友谊长河中，扮演着独特而浪漫的角色。自2008年拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司开启在中国的调研之旅，到最终选址丘山山谷，这片土地便与法国拉菲结下了不解之缘。2011年，第一株葡萄藤在这里扎根，历经漫长的孕育与等待，2019年珑岱酒庄发布第一个年份葡萄酒，标志着中法两国在葡萄酒领域的合作迈向了新的高度。

得天独厚的风土馈赠

  蓬莱，地处北纬37.5°，这个神奇的纬度线，串联起了世界上众多顶级葡萄酒产区。这里拥有适宜酿酒葡萄生长的理想气候环境，温带大陆性气候赋予了葡萄藤独特的生长节奏，干燥、寒冷的春季，葡萄藤无需埋土防寒，极大减少了生命损耗，为孕育百年老藤提供了可能；夏季温暖、湿润，短暂雨季后，长达两个月的干燥天气，为葡萄的成熟创造了绝佳条件，使其能够在最适宜的时机被采收，充分展现出大酒风范。

  土壤，是葡萄酒的灵魂根基。蓬莱的土壤构成丰富多样，以丘山山谷为代表的丘陵地区，土壤中性偏酸，棕壤土居多，质地较粗、砾石含量高，透气性良好，矿物质含量丰富，仿佛是大自然精心调配的滋养秘方，为葡萄种植提供了得天独厚的条件。在这片土地上，赤霞珠、马瑟兰、品丽珠等葡萄品种找到了理想家园，茁壮成长，达到了完美的平衡与成熟状态。

  珑岱酒庄对风土的尊重与表达，达到了近乎极致的境界。葡萄园被精细地划分为547个独立小地块，这一独特布局不仅有效保护了地貌和土壤结构，更是酒庄尊重风土、表达风土的生动实践。选址初期，技术团队耗时两年，开挖400多个地质学探槽，深入分析、探寻不同风土适合种植的葡萄品种，让马瑟兰扎根于粘土，赤霞珠在砂砾土中茁壮成长，每一株葡萄都在最适宜的土壤中汲取养分，诉说着土地的独特故事。

独具匠心的建筑美学

走进珑岱酒庄，首先映入眼帘的是一座融合古典与现代中式风格的大气庭院。酒庄由地道法国人、对中国传统文化与建筑造诣颇深的建筑师高岩松（Pierre-Yves Graffe）精心设计，一砖一瓦、四角飞檐，无不散发着浓郁的中式美学韵味。房顶酷似中式传统的“重檐歇山顶”，尽显古朴典雅；步入酒庄大殿，榫卯结构的木柱稳稳支撑起房梁，展现出中国传统建筑工艺的精湛。开阔的落地窗将不同角度的梯田式葡萄园尽收眼底，让人与自然在这里亲密交融。

酒窖更是别有一番洞天，陈列橡木桶的储藏室呈圆形空间，8根红木廊柱充满浓郁中国韵味，其设计灵感源自道教的八卦，与蓬莱的八仙文化巧妙呼应，在传承拉菲古堡酒窖设计理念的同时，融入了鲜明的中国特色，成为中法文化融合的独特象征。

中法融合的酿造工艺

珑岱酒庄的两款主要酒款——“珑岱”与“琥岳”，名字背后蕴含着深厚的文化内涵与美好期许。“珑岱”，“珑”代表琢石成玉，寓意着精心雕琢一件珍宝的过程，与葡萄酒的酿造哲学高度契合；“岱”指五岳之首泰山，表达了对山东齐鲁大地的崇高敬意，也象征着拉菲罗斯柴尔德男爵酒业期望在山东精心雕琢出一款能完整反映当地风土特色的中国顶级葡萄酒的决心。

  “琥岳”，琥珀的“琥”，山岳的“岳”，与“珑岱”相互呼应，“岳”字由“丘”和“山”组合而成，巧妙诠释了产区“丘山山谷”，让人一眼便能知晓酒的出处，彰显了酒庄对地域特色的深刻理解与精准表达。

  在葡萄酒酿造上，珑岱酒庄传承了拉菲古堡的百年技术与理念，同时积极融入当地农耕传统，追求一种独特的平衡。所有酿酒葡萄均由人工采摘，确保每一颗葡萄都饱含着匠人的精心呵护。酒庄精选1500 - 9000升大小不等的发酵罐，对不同品种和地块的葡萄果实进行分开发酵，最大程度保留品种个性及每个地块的风土特色。经过在由拉菲庄园附近Tonnellerie des Domaines定制的橡木桶中18个月的陈酿处理，葡萄酒在时间的沉淀中愈发醇厚，散发出迷人的魅力。

跨越文化的深厚情谊

  在珑岱酒庄的发展历程中，不仅有美酒的芬芳，更有人与人之间跨越文化差异的深厚情谊。2017年，来自法国总部的朱丽叶担任珑岱酒庄技术总监，三年间，她与胶东山沟里的果农们结下了真挚的友谊。尽管存在语言障碍，但凭借对葡萄种植的共同热爱，大家通过比划等方式实现了高效沟通。果农黄传国的口头语“没问题”，成为了中法友谊的生动注脚，朱丽叶甚至将其用赵孟頫字体刺青在脚踝处，作为这段难忘经历的永恒纪念。

  珑岱酒庄总经理查理，因工作结缘蓬莱，更惊喜发现自己的岳父祖籍就在蓬莱。从此，他以蓬莱女婿自居，与当地百姓打成一片。果农们热情好客，会邀请查理、魏德琦等人到家中做客，摆上满满一桌胶东饭菜，尽显胶东人的豪爽与朴实。在这里，法式浪漫与胶东风情相互交融，碰撞出温暖而美好的火花。

  珑岱酒庄不仅专注于自身发展，更积极投身于推动烟台产区的整体进步。拉菲罗斯柴尔德男爵酒业不断加大在丘山谷的投资力度，持续扩充葡萄园面积、扩建酒窖及发酵间，积极参与产区统一组织的宣传推介活动，全方位展示酒庄产品的优良品质，努力使“珑岱”“琥岳”两款精品酒更完整、忠实地反映丘山谷的风土特色，为烟台葡萄酒产区在国际舞台上赢得了更高的声誉与地位。

  珑岱酒庄，这座承载着中法友谊与葡萄酒酿造艺术的殿堂，在烟台蓬莱的丘山山谷中，以其独特的风土魅力、精湛的酿造工艺、深厚的文化底蕴和跨越文化的人文情怀，成为中国葡萄酒产业的璀璨明珠。它不仅为消费者带来了高品质的葡萄酒体验，更为中国葡萄酒走向世界树立了光辉典范，让世界领略到中国风土孕育出的葡萄酒的独特魅力 。

调研队成员参观酒庄中式结构

西北农林科技大学“酒香悠韵，鲁地新程”调研队供图

图为调研队与工作人员合照

西北农林科技大学“酒香悠韵，鲁地新程”调研队供图