西安交通大学首期“新港烹饪家——大厨教你学厨艺活动”举办

为了弘扬中华民族传统饮食文化，进一步践行劳动育人的理念，更好发挥后勤育人功能，在创新港综合管理服务中心组织下，创新港后勤党建联盟各餐饮成员单位举办“我为师生办实事”新港烹饪家——大厨教你学厨艺系列活动，第一期活动由食领三秦的中华老字号西安饭庄创新港店承办。

活动通知通过中心微信公众号发布后，同学们积极参与踊跃报名，中心根据规则筛选了16名同学参加。11月16日下午，16名来自不同学院的同学来到活动大厅，扫码测温，更换厨师服。同学们个个英姿飒爽，跃跃欲试。

创新港综合管理服务中心副主任罗春平对参加活动的同学表示欢迎，“高校食堂是文化育人的重要阵地，希望通过举办这样的活动，在丰富校园文化生活、缓解同学们学习科研压力的同时，增强同学们的生活技能。”创新港后勤党建联盟各饮食单位负责人也作为培训导师参加了活动。

活动分为切配培训和烹饪操作两个环节。西安饭庄交大创新港店行政总厨项宜军为大家讲述了切配时应该注意的事项，并为大家现场切配了土豆丝、菊花豆腐。看到总厨制作的迎宾灯笼冷拼，在场的同学们对总厨精湛的切配技艺赞不绝口。随后，在高级烹饪师王彦斌老师的指导下，同学们握刀滚菜、片丝丁条块，完成了豆腐块、青椒段、肉片的切配。

第二环节，同学们来到厨房现场烹饪，挥动锅铲煎炸炒煮，炒制了麻婆豆腐、农家小炒肉、酸辣肚丝汤三道家常菜。上得学堂下得厨房的“学霸”们相互交流，以食会友，用亲身劳动感受了中华饮食文化的道与技、情与美。

“特别感谢学校举办的这次活动，让我们离大厨更近一步，真实感受了大厨精湛的厨艺和平时的工作环境。行行出状元，每一行都有很大的学问，希望以后多举办类似的活动，科研之余，收获不一样的体验！”来自马克思主义学院爱生活爱做饭的张子叶同学说。

“非常感谢创新港综合管理服务中心提供的这次参观、学习和交流的机会。这次活动的发起体现了后勤部门由服务师生向三全育人更高层次的迈进。活动丰富了我们的生活，使我们在繁忙的科研工作中得以放松，同时又收获了烹饪美食的经验和乐趣。希望后勤多举办类似活动，让更多的同学有参与和分享的机会。”来自公共卫生学院的张丹丹同学有感而发。

秉持“后勤人是不上讲台的教师”的理念，此次活动寓教于乐，旨在让同学们通过实践动手，能劳动、知感恩、懂节约，体会劳动的意义，从而进一步加强学校劳动育人工作，将立德树人根本任务落到实处。本系列活动后续会由创新港后勤党建联盟其他饮食单位继续举办，欢迎更多的同学参与到活动中来。