延大学子三下乡：食品安全，从源头把控

延安大学“陕”亮之旅，忆革命，兴乡村——数学与计算机科学学院秦韵红旅先锋队赴延安与安康社会实践团队于2024年7月11日来到延安食品检测中心学习调研。随着社会对食品安全问题的日益关注，食品检测作为保障食品安全的重要手段，其科学性、规范性和准确性至关重要。究竟如何保证我们餐桌上的食品安全？带着这个问题，我们作为社会实践团队的一部分，深入到延安本地的食品检测中心，亲眼见证了食品从静默的科学世界穿越到我们日常生活的过程。同时让我们更好的把课本上的理论知识，转化为社会实践。

食品检测中心分为5个科室，分别为：综合科、质量管理科、抽样科、理化检验科和微生物检验科。食品检测中心主要承担着省市场监督管理局和市市场监督管理局委托的监督抽检和评价性抽检任务，抽样范围覆盖所有领域，包括商场、批发市场、餐饮等，严格按照国家标准进行检测。这是一个严谨、科学、公正的工作，涉及到每个公民的身体健康和每一个企业的直接利益。同时食品检测中心在保障人民饮食安全方面，有着义不容辞的责任，在端午节、中秋节、春节、元旦等，会有专项抽检人员对人民群众吃的最多的或网上大家最关注的食品进行抽检，为保障全市人民的饮食安全做出巨大贡献。

图为团队成员聆听王科长讲解食品检测中心具体情况。吕轩锐 摄。

李主任是一位退伍军人，离开了部队之后来到食品检测中心工作。李主任讲到：“民以食为天，食以安为先，食品安全是人类生存的基本，食品不安全对人的身体健康会造成直接影响，所以党和国家高度重视食品安全。”虽然李主任离开了部队，但他仍然能在这个岗位上为人民服务。

李主任还表示，可以有效的将计算机专业和食品检测相结合，让其具有更大的效率。信息化是提升食品检测中心工作效率和质量的重要手段。通过建立信息化系统，可以实现数据的电子化管理、自动化处理和远程监控。这不仅提高了数据处理的速度和准确性，还便于进行大数据分析，为食品安全趋势预测和决策提供支持。数据管理还应包括数据安全和隐私保护措施，以防止数据泄露或滥用。

最后，马涛老师代表学院向食品检测中心赠送了延安大学杰出校友路遥先生的经典著作《平凡的世界》和梁向阳教授、作家厚夫的代表作《路遥传》。

图为马涛老师给食品检测中心赠送书籍。吕轩锐 摄。

图为团队成员与食品检测中心工作人员合影留念。吕轩锐 摄。

食品检测中心学习在社会实践中扮演着重要角色，它不仅增强了我们的理论学习和应用能力，也提升了我们解决实际问题的能力。通过这次对食品检测中心的实地探访，我们认识到了食品安全工作的复杂性和专业性；增进了我们对食品安全知识的理解，亲身体验食品检测的科学过程，提高了食品安全意识；意识到了作为未来社会的建设者和消费者，我们有责任关注并推广食品安全知识。食品安全关乎每个人的健康，让我们从了解开始，共同参与到这项伟大的工作中来，为自己也为社会创造一个更安全、更健康的食品环境。

本次社会实践，是我们成长道路上不可或缺的一部分，也是我们对社会责任的一次深刻认识和体验。让我们携手前行，为食品安全贡献自己的力量！