菌香飘满致富路 乡韵唱响振兴歌
菇界领航，乡村振兴浪潮涌。为引领广大青年学生将课堂学习与乡村振兴实践紧密结合，不断挖掘科技创新点，7月24日，西北农林科技大学食品科学与工程学院赴留坝县科技助农调研实践团深入陕西省汉中市留坝县进行走访调研，为当地食用菌产业发展贡献青春力量。
古韵山林野生菌 科技赋能产业兴
步入汉中康田生物科技有限公司食用菌基地，映入眼帘的便是整齐划一的现代标准种植大棚，在汉中康田生物科技有限公司总经理，厂长及相关工作人员的带领下，实践团踏出了此次产业链探索之旅的第一步。
图为留坝县食用菌种植大棚内景 曹祥亨供图
通过解说，实践团队员们了解到：三面环山，气候温和，留坝县得天独厚的地理优势孕育了食用菌产业的萌芽。2016年1月6日，留坝县江口镇政府邀请了汉中康田生物科技有限公司技术人员前来江口镇培训食用菌种植技术和销售知识。随着技术的不断推广，留坝食用菌产业迎来了蓬勃发展的黄金时期，形成了蔚为壮观的产业景象。
气象监测，双拱双膜，自动喷淋……现代化设备不断引入，让食用菌产业实现了四季不间断的高效生产。在食用菌加工厂及科研中心，现代化的烘干、包装设备大幅提升了产品质量与加工效率；液体菌种培养技术的应用，更是为食用菌产业插上了科技的翅膀，实现了产量与效益的双重飞跃。
图为留坝县食用菌科研中心 曹祥亨供图
菌业繁荣映乡村 共绘振兴双彩图
“我家靠食用菌富起来了”“种菌子真是让我们享了福了”……在实践团成员在与当地农户的交谈时，当谈到近些年来食用菌给家乡带来的变化，当地农户都赞不绝口。
“产业发展是乡村振兴的重要基础。”截至的2023年11月，留坝县食用菌产业以破竹之势蓬勃兴起：全县范围内，食用菌基地共计83座，其中村级生产基地多达57处。随着食用菌园区的不断扩建与大棚数量的显著增加，食用菌产业，实现了跨越式的增长，成为推动乡村经济繁荣的强劲引擎。
图为农户们正在采收食用菌 曹祥亨供图
“我们县政府通过落实产业奖补政策，鼓励农户参与食用菌种植，给农户们提供租地与务工机会。”汉中康田生物科技有限公司总经理吴建海介绍说，政策的扶持进一步增强了农户自发种植食用菌的积极性和主动性，促进了食用菌产业链的发展，并且改善了当地贫困的面貌，为乡村振兴树立榜样。
小小食用菌，撑起了乡村振兴的“致富伞”。
乡村要振兴，人才当先行
为进一步了解食用菌产业链发展状况，实践团与汉中康田生物科技有限公司负责人开展座谈调研，就留坝县食用菌产业的发展前景、品种选择、栽培技术、病虫害防治和产业转型升级的问题进行了深入交流。提及食用菌种植问题，吴建海经理首先表达了对集约化、规模化种植的焦虑。目前，留坝县食用菌产业以家庭种植为主，工厂化、集约化、规模化程度较低。此外，生产设备相对简陋，生产方式粗放，难以适应现代化农业发展的需求。实践队员与专业导师董晓博副教授讨论后提出建议，寻找食用菌种植与现代科学技术之间的结合点，打造智慧农业，实现智能化发展，是解决集约化、规模化种植问题的关键。
图为实践团与汉中康田生物科技有限公司负责人开展座谈调研 曹祥亨供图
据悉，目前食用菌主要是以干品、鲜品等初加工为主，食用菌产业链延伸不足，缺乏中高端产品。只有少量精深加工龙头企业，对于二级加工产品如药材、保健品等则缺少研发。这导致在食用菌的种植、加工和销售中市场竞争力较弱。因此，吸引新生力量，注重人才培养和开展教学实习，整合产业链上下游是改变当前困局的重中之重，是留坝县食用菌产业持续健康发展的关键。
西北农林科技大学食品科学与工程学院赴留坝县科技助农调研实践团的队员们通过此次深入食用菌基地的走访调研，对食用菌产业链面临的现实困境与未来发展有了更深入的了解，深刻认识到扎根基层、奉献青春、服务社会的重要性。队员们纷纷表示，作为新时代青年，更应积极深入基层、深入群众，结合自身专业优势积极建言献策，发扬实践精神，将自身之力与科技的力量融合，以“功成不必在我，功成必定有我”的青春姿态投入“以青春之我，助力乡村振兴”的伟大行动中，共绘乡村振兴的美好图景。
