西农葡萄酒专业学子赴中粮长城蓬莱厂区开展“三下乡”调研——聚焦葡萄酒全产业链绿色可持续发展

西北农林科技大学葡萄酒专业学生调研团近日赴中粮长城蓬莱厂区开展“三下乡”实践活动，围绕葡萄酒全产业链绿色可持续发展主题，先后参观质检实验室、发酵车间、酒窖、灌装线及葡萄园，并与厂区讲解员、种植技术负责人座谈交流。

质检环节，企业依据国标配备高效液相色谱、质谱联用仪等设备，严格检测理化指标、重金属及农残。酿造环节采用冷除菌过滤替代高温杀菌，酒泥、皮渣等副产物全部回收外售，废橡木桶用于白兰地酿造，实现资源循环利用。

葡萄园推行土壤改良，建园时每亩施用10吨腐熟羊粪，十年以上可实现生态自平衡；全覆盖滴灌节水90%，控水促根、亩产控制在350-400公斤，有效减少化肥农药使用。蓬莱降雨量大、炭疽病高发，企业坚持以树势提升和生态调控为核心应对。

数字化管理方面，2016年起每批次原料及成品均配身份标签，扫码全程追溯。人才方面，企业指出行业紧缺种植与酿酒复合型人才，建议学生多深入田间实践。蓬莱产区依托长生长期优势，正开发起泡酒等差异化产品，探索东方风土特色。

此次调研覆盖全产业链，学生深入了解了国有葡萄酒企业的绿色转型实践，为今后服务产业积累了宝贵经验。化产品，探索“东方风土”特色发展路径。

此次调研覆盖质检、酿造、包装、种植、管理、文旅等全产业链环节，学生们系统了解了大型国有葡萄酒企业的绿色生产体系，也深刻认识到行业在可持续发展、机械化推广和人才队伍建设方面的机遇与挑战。中粮长城蓬莱厂区作为长城葡萄酒最早的生产基地，历经四十余年发展，已成为国内葡萄酒产业绿色转型的典型样本。通过此次实践，西农学子们将课堂理论与企业实际紧密结合，为未来投身葡萄酒产业、服务乡村振兴积累了宝贵的一线经验。