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西农学子三下乡——葡萄酒行业的未来

西北农林科技大学葡萄酒学院赴山 2023-09-14 浏览:

从陕西到山东、从杨凌到烟台,我们跨越的不仅仅是地域,还有对土地陌生、对彼此的陌生。此次三下乡之行,我所收获的,既有对葡萄酒产业发展的了解、对未来从事行业的认识,更有对乡村振兴的一份感想感悟。

对葡萄酒行业的感受

大一学年,我主动去了解了行业的发展,也选修《葡萄酒文化鉴赏》课程,更去参加许多酒会,去问询行业的前景。在三下乡之前,我经过新生研讨课和专业认知实习,我大体从老师那里知道行业近几年处于低估,认为是“三年疫情”的影响,受到了大环境的影响。

在烟台,张裕公司坐落着这里,作为中国最大的葡萄酒公司,也是成立时间最长的葡萄酒企业,一直以来被认为是行业的龙头老大。但是,我们最后也明白了:受市场下行影响最大的,恰恰是作为“老大哥”的张裕公司;我听到葡萄酒行业已经连续衰退十年,内心有种既在意料之外,又在数据呈现范围之内的感觉。

在蓬莱,我去往丘山山谷,参观了四个小酒庄,也似乎看到了后面庞大的产业。我想到了,李华老师在鉴赏课上讲到的——小酒庄,大产业。这些“小而精”的酒庄,如同星星点点,在各个产区生长,他们实现第一、二、三产业的全覆盖,确实是大有可为。但同时,在参观的四家酒庄里面,无论是拉菲,还是其他几家,都表示在当地进行着葡萄品种的探索,寻找表现好的品种。“葡萄酒酒庄最难的是前一百年,我们才刚刚度过十分之一。”中国现代葡萄酒产业才刚刚开始,还有很长的路要走。

对未来从事行业的认识

从自我价值的实现上来讲,我想要将自己的所学应用到需要我的地方;但从现实来看,葡萄酒市场的萎缩,致使大部分从业者不能拥有一个好的薪资,而且在从事酿酒方向时,培养周期长,要耐得住寂寞和磨练。用老师的一句话,“越热爱越幸运”,我还是想要在葡萄酒这个圈子里面多走走、多看看,去寻找一个能够满足自我的机会。

关于乡村、关于振兴

我们三下乡到上陈家村和丘山山谷木兰沟村调研:在上陈家村我们见到了葡萄种植基地,村子联合周围村子流转土地,种植鲜食葡萄,采用党支部领导的合作社形式,带领村民增产增收;在木兰沟村,村子得益于周围酒庄的发展,村民除了栽种果树、葡萄等作物外,也到周边酒庄务工。除此之外,在政策的支持下,上陈家村将进一步发展,计划走采摘园+观光的模式;木兰沟村在这上面已经走出一步,发展民宿等旅游产业,实现脱贫致富。

虽然乡村振兴有许多的光鲜亮丽,但所存在的问题不能忽视。老龄化的加剧、青壮年劳动力的流失,给农业领域发展施加很多的阻力;乡村振兴,应以农民为中心;建设美丽乡村,不是画在墙上的,而是要写在心里。只有克服阻难,将解决“农民”问题放在首位,乡村振兴才能蒸蒸日上,前景开阔。

责任编辑:张煜科
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