咸阳市泾阳县六项举措推进营养改善计划

营养改善计划工作实施以来，咸阳市泾阳县科学决策、规范管理、优化服务、强化保障、细抓实抓，通过不断摸索，形成了“供餐加配餐，热餐全覆盖”的较为成熟的供餐模式，惠及义务教育阶段学生，用实际行动积极践行“为民办实事”。

——不断规范过程管理。该县完善了营养改善计划标准化管理机制，建立营养改善计划索证索票制度，从源头保证食材质量；建立了“营养改善计划”采购制、储存保管等制度，实现食品原辅材从采购、储存、加工，从食品的配送到分发的标准化管理；建立领导陪餐、信息公示、消毒、通风、餐厨垃圾处理等制度，形成了从场所、设备到人员，从食谱制定到食材、从餐前到餐后的全方位、无死角的管理体系。健全营养改善计划资金保障体系。该县财政实行营养改善计划资金兜底制度，2020年起又将营养改善计划从业人员工资及配餐食品集中配送费用纳入保障范围，有力地促进营养改善计划向更高水平发展。

——坚持信息公开透明。该县坚持公开招标，每年年初，按照政府采购程序要求，公开选择资质齐全、产品优质的供应商进行服务，减少采购中间环节，降低采购成本，确保质量。设立营养改善计划信息公开公示专栏，坚持每年两次开展从业人员体质检测并公示健康信息；坚持每周三公示下周食谱，让家长、学生清楚了解供餐情况及营养搭配。此外，该县还坚持公示收支结算、举报电话等信息，自觉接受师生、家长及社会群众对营养改善计划的监督。坚持开展营养改善计划实名制管理，每年持续健全和完善学生信息管理系统，对学生人数、就餐情况进行动态管理，对异动学生随动随报，确保营养改善计划这一惠民政策扎实落地。

——强化安全措施落实。该县积极落实“明厨亮灶”要求，在食堂操作间、储藏室等重点部位安装了视频监控设备，在餐厅醒目位置安装显示屏，实现了食堂食品仓储、加工过程的透明化管理，让学生吃得放心、吃得安心。逐级逐岗位夯实安全管理要求，健全安全制度和应急预案，实现安全管理横向到边、纵向到底，不留死角。县教育局、学校、班级、食堂层层签订目标责任书，夯实了安全管理责任，确保了营养改善计划安全事事有人管、时时有人管。建立了规范的食品留样管理模式，明确食品留样器具、标签、记录标准，做到重量、数量、存放时间、处理方式“四统一”。从业人员工作期间严格落实了工作帽、工作服、口罩等着装要求，做到了整齐划一，有效杜绝了食品的加工隐患，确保了学生“舌尖上的安全”。坚持在寒暑假期间组织开展营养改善计划从业人员食品安全法规、食堂卫生要求、食品加工操作规范、食物中毒预防措施、食品安全事故应急处置办法等进行集中培训，食堂从业人员培训覆盖率100%。有效提高食堂从业人员业务水平及食品安全意识，确保食品安全管理措施落实、落细、落地。新冠疫情期间，采取分时错峰就餐、保持就餐距离、设置隔离挡板、落实师生体温监测和隔离制度、夯实通风消毒等措施，有效地保证特殊时期营养改善计划的稳定运行。

——持续开展督查检查。该县教育局每年坚持联合食药监、财政、审计等部门对营养改善计划工作进行全面督查，确保营养改善计划运行过程规范，资金使用管理符合要求。该县学生资助管理中心每月持续对全县实施营养改善计划学校供餐进行全过程、全方位督查，并进行陪餐，现场指出学校食堂在营养改善计划资金执行、食堂管理、食品安全及菜品质量上存在的问题，并限期整改，有效地补齐了营养改善计划工作短板，提升营养改善计划工日常管理水平。

——不断改进供餐服务。该县教育局坚持结合学生饮食习惯，不断丰富食物供应，依据国家标准及学生成长需求，由专门营养师科学制定带量供餐食谱，确保学生营养健康状况得到有效提升。各学校严格落实学校领导陪餐制度，细化陪餐流程，对学校的饭菜质量、就餐环境卫生情况、学生满意度情况等进行客观评价，提出合理意见和建议，实现了学校供餐水平和膳食营养搭配水平的有效提升。坚持邀请膳食委员会成员、学生家长入校陪餐，积极听取回应各级管理部门、社会、家长对营养改善计划供餐服务的意见和建议，对菜品、口味等进行改进，确保营养改善计划让家长满意、社会满意。

——积极开展宣传教育。学校利用家长会、微信号公众平台、QQ群等形式及时向师生和家长宣传、普及营养科学知识，提升师生科学的营养观念和饮食习惯，提高广大家长对营养改善计划惠民政策知晓率。各校认真落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，把落实餐饮节约的各项措施贯穿食堂管理的各个环节，设立了“厉行节约反对浪费”知识学习专栏，在配餐大厅张贴“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”的相关标语、组织开展了“厉行节约反对浪费”主题班会、征文、演讲比赛活动，提高学生对厉行节约的思想认识。各学校食堂全面推行了“分餐分食”、“光盘行动”行动，提倡吃多少、打多少，减少食物浪费现象；各校设立文明就餐监督岗，坚持每餐值班巡查，对就餐过程中的不文明行为及时纠正，对学生就餐情况进行评比，要求学生盘中不留剩饭剩菜，引导学生从餐桌上的一羹一匙做起，从自身做起，文明用餐，拒绝舌尖上的浪费，引导学生养成自觉珍惜粮食的好习惯。