用情怀酿出美酒：深入贺金樽酒庄

银川七月二十九日电（通讯员刘姝含）西北农林科技大学葡萄酒学院“贺兰孕葡·黄河润疆”调研队走进贺金樽酒庄。了解其独特的地理优势、感人肺腑的耕酿情怀与乡村振兴的助推作用。

宁夏贺兰山东麓：葡萄酒黄金地带

宁夏贺兰山东麓地区属于温带大陆性半干旱气候，夏季温暖而不酷热，冬季寒冷但不严寒。地势平坦，利于耕作。黄河水流经于此，灌溉便利。全年日照达3000小时，昼夜温差大，有利于葡萄果实中糖分的积累和风味物质的形成，为葡萄酒带来丰富的口感。贺兰山连绵不断，阻挡了来自西北的风沙与恶劣气候，让此处成为了中国葡萄酒最有潜力的产区。

贺金樽酒庄依托如此优越的地理条件，坐拥葡萄园20,000亩。主要种植赤霞珠霞多利美乐马瑟兰等葡萄品种。是“贺兰红”葡萄红指定酿造基地。酒庄分两批从法国引进优质酿酒葡萄26个品种、近60个品系的脱毒葡萄苗种植而成，也是中国乃至亚洲目前为数不多实现100%苗木脱毒的酿酒葡萄种植集中区。

带着情怀耕酿：赋予葡萄酒以生命力

酒庄的技术员来自福建，怀揣对葡萄酒的热爱，远赴西北，来到贺兰山东麓扎根。几十年来致力于酿出一杯韵味悠长的葡萄美酒。不仅技术员，酒庄处处透露着对葡萄酒的热爱。这里有许多意义非凡的葡萄酒，如为了纪念香港回归祖国的怀抱、纪念福建宁夏两省的帮扶之情等。这些佳酿中流淌着当地独特的风土，也蕴含着丝丝缕缕的情谊。贺金樽酒庄采用“重力酿造”“低温浸渍”等先进工艺，使用传统的橡木桶进行陈年，让葡萄酒在桶中慢慢熟成，吸收橡木的香气，同时保持酒体的平衡和复杂性。每一桶酒都经过酿酒师的精心调配和品尝。依靠这种热爱与探究的情怀，这里才能酿出越来越好的葡萄酒。在这里，每一瓶葡萄酒都是对自然、对历史、对文化的一份敬意，也是对美好生活的一种追求和表达。

肩负使命：助力黄河治理与乡村振兴

贺金樽酒庄，地处宁夏银川市贺兰金山国际葡萄产业试验示范区，自创立之初就秉持着传承和发扬中国葡萄酒文化的理念，致力于打造高品质的葡萄酒产品。

贺金樽酒庄葡萄园的周围，有石块围成的石墙。经了解后我们才知道，葡萄园从前是一片贫瘠的、充满石块荒地，并非理想的耕作场所。响应黄河治理的政策，一批人来到这里发展葡萄酒产业，将土地中的石块翻出来，将贫瘠的荒地变为如今一望无垠的绿地。越来越多的人可以在此扎根，依托葡萄酒产业发展实现脱贫致富。葡萄酒发酵后剩余的残渣，可以用作肥沃土地、喂养牛羊，曾经的荒地成了人们安居的乐园。

贺金樽酒庄实际是一个共享平台，酒庄会向周围的农户分享葡萄种植的经验，周边的农户也可以将种植的葡萄拿到酒庄付出低廉的加工费，利用机械化设备得到葡萄酒。此外，贺金樽酒庄吸纳周边农户参与葡萄种植，提供技术指导和市场保障，有效提升了农民的收入水平。为年轻人提供就业岗位，留住人才，让他们可以在家门口工作。

贺金樽酒庄不仅是一个高品质葡萄酒的生产基地，更是乡村振兴与黄河治理的积极参与者和推动者。通过其独特的经营模式和创新的发展策略，酒庄为当地乃至整个黄河流域的可持续发展做出了重要贡献，展现了现代农业与传统文化相结合的独特魅力。拥有这样的背景，肩负这样的责任，贺金樽酒庄前景光明，必将带动此区域用一颗颗小葡萄，为三农发展注入大力量！

图为张玉华技术员带领队伍参观葡萄园

西北农林科技大学“贺兰孕葡·黄河润疆”调研队 供图

图为车银旗工程师为队伍介绍特色酒款

西北农林科技大学“贺兰孕葡·黄河润疆”调研队 供图

图为队伍在酒庄门口的合照

西北农林科技大学“贺兰孕葡·黄河润疆”调研队 供图