西北农林科技大学学子赴洛川调研苹果产业技术升级与乡村振兴

（通讯员 王腾）

7月14日至7月20日，西北农林科技大学园艺学院果树专业学生团队赴陕西省延安市洛川县，围绕自主品种选育、矮化密植栽培、采后冷链保鲜及产业人才生态等核心议题开展暑期社会实践调研。团队先后走访西农洛川苹果试验站及芦白村、桥西村、阿寺村、冯家村、尖咀村等地，通过站内参观、果园考察、入户访谈及冷库调研，系统梳理了黄土高原苹果产业从育种端到销售端的全链条现状。

自主育种突破：破解品种"卡脖子"困境

我国苹果产业长期面临品种结构单一、核心技术受制于人的深层矛盾。国内超市货架长期被红富士主导，而爱妃、粉红女士等国外优质品种均属授权俱乐部品种，私自种植与出口面临罚款及货物扣押风险，果树品种已成为制约产业发展的"农业芯片"。

西农洛川苹果试验站自2012年由延安市与西北农林科技大学共建以来，马锋旺院士团队立足陕北半干旱产区，构建了完整的杂交育种体系。站内保存苹果种质资源一千余份，历经十余年攻关，自主选育出"秦"字号系列品种。其中，秦脆作为主栽推广品种，亩产可达八千至一万斤，地头收购价五点五至六元每斤，显著高于富士的三至四元；秦香玉定位高端礼品果，单果可达一斤以上，贮藏至次年五月仍口感绵软；小果型L19-4对标新西兰火箭果，单果约九十克，花期晚十至十五天，可有效规避陕北花期冻害。此外，团队还选育出荔枝、葡萄、芒果、香蕉等风味特色品系及红肉苹果种质。在砧木领域，试验站通过杂交国外矮化砧木与国内高抗性砧木，筛选出适配陕北干旱、低温环境的本土矮化砧木，解决了进口M26、M9等砧木在陕北易抽条死树的抗逆性不足问题。

图 1：洛川苹果试验站站长邹养军老师讲解试验站苹果自主育种相关情况

栽培模式转型：矮化密植的技术红利与管理边界

在尖咀村、冯家村及桥西村的果园调研中，团队系统对比了乔化与矮化密植两种栽培模式。传统乔化果园亩栽五十六株，需经两次间伐才能满足通风透光需求，六至八年方能进入丰产期，树冠密闭还导致腐烂病防控与机械化作业困难。相比之下，矮化密植采用M97337等矮化砧木，栽植规格可达四乘一点二米，具备一年栽树、二年见果、三年投产、四年丰产的优势，树高控制在三米以内，适配机械化采收。

然而，矮化密植对精细化管理要求极为严苛。尖咀村一处2020年建成的矮化园因未落实强拉枝、早拉枝要求，树冠郁闭、通风透光差，果实上色困难，结果仅集中在外围。调研发现，矮化砧木标准露出地面五公分，埋太深会返成乔化、树势失控，露出过高则树体长势衰弱；同时必须配套滴灌或全园铺设园艺地布保水，2025年持续六十余天干旱已造成大量矮化幼树枯死。此外，修剪技术需彻底摒弃乔化老办法，粗枝更新需留五公分以上长桩促发新枝，幼树期必须配合刻芽与促枝药剂，否则易形成永久性光秃带。这表明，矮化密植的优势建立在规范修剪、适宜砧木埋深、充足保水灌溉三大技术支柱之上。

图2：种植户李继学向调研团成员讲解矮化果园管护要点

采后贮藏瓶颈：冷链成本、技术门槛与混存风险

在冯家村冷库及试验站冷库的调研中，团队了解到苹果采后贮藏仍面临多重挑战。冯家村冷库共七间库房，温度稳定在零下四摄氏度，每年十月至次年六月为存储周期。苹果在地头采摘后先行分拣，残次果不入库，仅优质商品果转运仓储，入库初期需每日检测果香挥发情况，冬季利用室外低温通风换气，其余季节封闭运行以稳定库温。

但贮藏环节的成本压力与技术门槛依然突出。农户入库费用约为每斤零点二五元，叠加果袋、农药、运输等隐性支出，综合成本接近每斤零点四元。普通农户对气调贮藏、智能控温等先进技术认知有限，秦脆与富士共用冷库时，因二者适宜温湿度与温差要求不同，极易造成果品损耗，而散户种植规模小，难以单独配套专属冷库。此外，冷库仅提供仓储服务，自身不开展果品深加工，缺少配套销售市场支撑加工业务，果农只能被动接受收购商定价，缺乏议价能力。受访果农反映，近年苹果行情波动剧烈，去年收购价低至每斤零点六元，今年仅零点三元，滞销风险迫使农户大量入库赌后市，进一步放大了贮藏成本与损耗风险。

图3：调研团在冯家村冷库与产业负责人交流果品贮藏相关情况

产业生态反思：劳动力断层与人才需求

在与芦白村、桥西村多位果农的访谈中，团队注意到产业生态的深层矛盾。果园经营者多为五十岁以上中老年人，青壮年普遍外出读书就业，套袋、摘果等高空作业不仅效率低下，还存在坠落伤亡安全隐患，农户对免套袋品种的诉求极为迫切。尽管政府与试验站常态化开展培训，但部分农户认为书本理论不如田间实操，且盛果期果园更换新品种需砍伐丰产果树，前期投入巨大，导致农户观望情绪浓厚。

值得关注的是，涉农企业果树技术人才缺口大，但多数学生偏向公务员与城市文职，不愿下沉一线。试验站的科研导向为这一困境提供了参照：站内研究生以产业难题为核心开展研究，如秦脆精准施肥方案、抗重茬改良工艺等，成果需直接落地增产提质。这与校内学术型研究生侧重光合作用等基础机理的导向形成互补，也提示果树专业学生需将专业深耕与产业需求紧密结合。

从阿寺村1947年第一片果园的拓荒，到今日试验站"秦"字号品种的自主创新，洛川苹果产业的发展轨迹折射出我国果树产业从规模扩张向技术驱动转型的必然趋势。此次调研使团队成员深刻认识到，品种选育、栽培模式、采后冷链与人才供给是支撑产业高质量发展的四大支柱。作为果树专业学生，唯有将根系扎入黄土高原的果园一线，把论文写在解决苦痘病防控、贮藏损耗、劳动力短缺等真实产业问题的实践中，才能真正回应乡村振兴对青年科技人才的呼唤。