西农学子深入迪庆，寻秘香格里拉

为进一步了解我国西南高山葡萄酒产区发展现状，7月31日，西北农林科技大学葡萄酒学院“寻秘高山葡萄酒”调研团赴云南省迪庆藏族自治州的香格里拉酒业，深入该产区进行实地走访和调查。

在王家逵师兄的带领下，调研团参观了葡萄种植基地。香格里拉主要产区位于北纬26°-29°，东经98°，地处喜马拉雅山东南麓三江并流核心区域，大多数葡萄园的海拔在1700米-3000米之间。梅里雪山和白马雪山等20多座海拔5000米以上的雪山阻挡了印度洋季风的侵袭，形成优越的风土条件和典型的高海拔、低纬度产区气候。基地地处温带和寒温带，干燥少雨，阳光充足，日照时间长，紫外线强，气压低，昼夜温差大，夏无酷暑，冬无严寒，因此葡萄植株无需埋土防寒即可顺利越冬。

香格里拉产区气候是高原河谷立体小气候。小气候的差异也导致葡萄成熟期不一致，葡萄采收时间跨度很长，从9月中旬一直持续到10月底。香格里拉的13865亩葡萄园，分布在126个村组，涉及2800户农户和8376名藏民，大大小小总计10000多块葡萄园。受地形地貌所限，无法机器采收，必须人工完成。

由于产区拥有复杂的微气候、丰富的土壤类型、多变的地理环境、较高的海拔位置以及全年高强度的太阳辐射和紫外线，香格里拉出产的葡萄酒独具特色。

随后我们来到了香格里拉酒业，在谭立杭师兄的介绍下，我们了解到香格里拉酒业在迪庆扎根已有二十年，在这二十年间，香格里拉酒业带动了迪庆当地的葡萄的种植以及葡萄酒的发展，实现了从1到100的大突破。如今，香格里拉酒业已成为迪庆州最大的民营企业，同时也是迪庆州唯一一家国家级龙头企业，香格里拉产区也已成为世界级产区。香格里拉酒业主要生产和销售葡萄干酒、青稞干酒系列产品。

在香格里拉腹地拥有近万亩青稞种植基地和3000亩优质酿酒葡萄基地。出品的酒款有：高原生态珍藏级干红葡萄酒、玛桑酒庄典藏级干红葡萄酒、高原西拉干红葡萄酒、高原美乐干红葡萄酒等。

通过此次调研，我们深刻认识到酿出一款好酒并非是轻而易举的事。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。将理论运用到实践是一个漫长而艰辛的过程，需要静下心来，耐得住寂寞。沉浸在葡萄酒中，才能够酿造出美酒，这正是我们每一个葡酒人所应具备的品质。