西北农林科技大学学子走进戎子酒庄助推乡村振兴

2023年8月15日，融合发展的锦绣大地——山西戎子酒庄迎来了一群特殊的访客，葡萄酒学院的调研团队对该酒庄进行了深入调研，旨在分享其在农业产业化、农民增收和乡村旅游方面的成功经验，为全国乡村振兴提供借鉴和推广的经验。

创新经营模式 点亮乡村振兴

戎子酒庄，以其特有的“酒庄+合作社+农户”的经营模式著称，通过提供苗木、化肥等生产资料，激发农民的积极性与创造力，实现了农业产业的升级。早在2007年，戎子酒庄在东廒村试点推广该模式，通过集体培训和入户指导，与农户一起努力推动乡村振兴。由于戎子酒庄的引领，东廒村从一个传统的农业村庄转型为现代化的葡萄酒产业基地，不断增加农民的收入和生活质量。

随着时间的推移，戎子酒庄的成功经验逐渐扩散到周边村庄，并在2012年开始大规模复制推广。现在，戎子酒庄已经发展成为一个集葡萄种植、酿酒、旅游体验等多元化产业于一体的综合性酒庄。酒庄的成功离不开政府的政策支持、专家的技术指导以及当地农民的努力与智慧。

戎子酒庄的地理优势成为其快速发展的有力支撑。地处高海拔地区，戎子酒庄的葡萄种植受益于独特的气候条件，包括大温差、适中降雨和沟壑阻隔，使得葡萄的品质得到了有效保护和提升。此外，这里的土壤也非常适合葡萄生长，为酿酒提供了优质的原料。

乡村旅游与农民增收：山西戎子酒庄的多元化发展策略

爬上戎子酒庄的山顶，一片绵延的葡萄园景色尽收眼底，这里是院落最美的一角。不同品种的葡萄藤纵横交错，正散发出各自独特的芳香。在葡萄园中，农民们认真地照顾着每一棵葡萄藤，耐心地修剪、喷洒，他们的辛勤劳动让戎子酒庄的葡萄品质日益提高，取得了丰硕的成果。

图一：农民在田间灌溉葡萄园田

酒庄的成功不仅仅得益于产业链的全面发展，还离不开对农民的关心和培训。酒庄通过农民培训学校的建立，为农民提供现代化种植和管理技术的培训。通过这种方式，农民们学习到了新的农业生产知识和技能，不断提高他们的种植水平和创新能力。

戎子酒庄的成功经验吸引了一大批游客前来探访。游客们可以参观葡萄酒酿造工艺，了解酿酒的历史和过程，同时还能品尝到新鲜出炉的葡萄酒。此外，戎子酒庄还提供民宿服务，让游客能够亲身体验农村生活、感受乡土文化的魅力。

葡萄酒学院团队赴戎子酒庄内部生产线调研

葡萄酒学院赴戎子酒庄助力乡村振兴实践团于当日参观了山西省乡宁县戎子酒庄内部生产线，并对酒庄的生产线管理进行了具体调研。

参观中，实践团队的成员们跟随酒庄的各个部门负责人参观了酒庄生产线内的各个部分，并详细了解了每个部门的任务。从葡萄采摘到酒瓶端到餐桌，整个过程需要经历多个步骤，包括葡萄采摘、运输、分选、除梗破碎、酒精发酵、分离压榨、苹果乳酸发酵、陈酿、后期处理和葡萄酒罐装等。而在戎子酒庄的生产线上完成这些步骤，正等待着实践团队来进行深入调研。

首先，实践团队跟随负责人来到了原料前处理车间。在这个车间中，所有被采摘和运输过来的葡萄都需要经过一系列的筛选，并进行除梗破碎的前处理，才能被运入发酵罐。

接着，实践团队来到了发酵车间。30多个巨大的发酵罐映入队员们的眼帘。虽然目前不是葡萄榨季，但负责人介绍说，如果是榨季，整个车间都会充满葡萄芳香的味道。每个发酵罐都有一张“身份证”，包括罐号、工艺操作、数量、日期等信息，这些信息方便工人们的操作和管理。

参观完发酵车间后，实践团队来到了生产的最后一步，罐装车间。车间负责人详细介绍了各个机械的功能和使用方法，同时也提到了在罐装过程中可能出现的实际问题和解决办法。例如，在贴标签的过程中，由于瓶身的形状不同，会影响标签的贴合性，需要工人手动进行调整以确保标签贴好。

图二：酒庄车间负责人对队员们做介绍讲解

通过对戎子酒庄生产线的全面参观，实践团队的成员们获得了许多实用的知识。当课本上学到的理论在现实中得以应用时，队员们不仅仅感受到了眼睛的震撼，更加深刻地体会到了产业精神给产品赋予的信念。正如在罐装车间中戎子酒庄的企业使命标语所言：“产业兴农，产品惠农，品牌报国”。

山西戎子酒庄的创新措施与成效调研

在对戎子酒庄生产线的参观学习结束后，葡萄酒学院赴山西戎子酒庄助力乡村振兴实践团一行，又深入山西省宁乡戎子酒庄周边村落，调研该酒庄在乡村振兴中的积极作用，并了解其创新措施及取得的成效。

乡宁县长期以来以玉米种植为主，农民们的收入一直相对有限，每亩土地年均收入仅约一千元。然而，戎子酒庄引入葡萄种植后，为乡村注入了新的活力。葡萄种植需求更高的土壤和气候条件，也需要更多的技术支持和管理。为确保葡萄种植的成功，戎子酒庄不仅为当地农民提供相关培训和指导，还定期收购周边农户种植的葡萄。

经过多年的发展，宁乡县的酿酒葡萄种植取得了显著成效，戎子酒庄的发展也直接推动了周边村庄的兴旺。农户们通过与戎子酒庄合作，将自家土地用于葡萄种植，使每亩土地的经济作物年均收入增长到五千至六千元。这无疑对农村经济增长和农民生活质量提升产生了巨大影响。与此同时，乡村的基础设施也得到了极大改善，乡村环境逐渐美化，村民的幸福感显著提升。

     图三：队员与农民交谈进行了解

实践团队认为，创新与合作是乡村产业蓬勃发展的关键。葡萄种植的引入不仅带动了当地农民收入的增长，也为乡村提供了更多的就业机会，吸引着更多的年轻人到宁乡县为乡村振兴贡献力量。这一成功案例为其他地区提供了有力的借鉴，鼓舞着更多地区投身乡村振兴事业。总之，戎子酒庄在宁乡县乡村振兴中发挥了积极的作用，通过葡萄种植的引入，给乡村带来了新的发展机遇，提升了农民收入和生活质量。这一案例为乡村产业的创新与发展提供了有益的启示，也为乡村振兴战略的实施提供了有力的参考。

山西戎子酒庄的成功实践充分彰显着乡村振兴的巨大潜力与可持续发展能力。乡村振兴既是改善农民生活质量的重要途径，也是推动农业发展、促进农村经济繁荣的有效策略。相信通过广大村民的共同努力和各界的支持，山西戎子酒庄不仅能够继续在农民增收和农业发展上取得更大成就，也将为全国各地的乡村振兴事业做出更多宝贵的贡献。

图四：调研团出发前合影