西北农林科技大学学子：打开东风庄园的神秘面纱

为探寻云南葡萄酒产区特色，深入了解云南省弥勒地区葡萄酒产业发展现状，近日，西北农林科技大学葡萄酒学院赴云南产区调研兼红色教育“夏行滇江”调研队前往云南省弥勒市东风庄园进行实地调研工作。

东风庄园于2004年1月建设, 位于云南省弥勒市海拔1350米的红河干热河谷地带。高海拔形成了这里独特的区域气候：空气干燥，大气透明度高，紫外线强，温差大，独特的气候也馈赠了优质的葡萄原料，葡萄着色好、品质优。庄园在葡萄种植上不拘一格，主要以水晶葡萄和玫瑰蜜为主，另外还有较小规模的云中舞和法国野在此种植。庄园以高贵、独特、专业定位自身，产品中最具名声的便是葡萄烈酒，是高度葡萄酒行业代表之作，致力于打造云端精品，打造中国本土高度葡萄酒品牌。

东风庄园总工程师崔定汉师兄先是带领调研队员参观了生产车间，车间中标准化程度高、设备齐全、错落有致，在车间中崔定汉师兄主要从酿酒设备上介绍了庄园的生产规模，庄园拥有葡萄园2000亩, 具有年生产2000吨葡萄酒的规模。同时崔先生介绍了部分新产品，引起了队员们的注意，其中一类是宁夏的赤霞珠用不同的橡木桶陈酿的干红葡萄酒，其特殊之处是其原酒采用了四种不同的橡木桶进行陈酿，从而得到不同风味的葡萄酒，队员们在品尝后感受到了其特殊之处，崔师兄也在这里强调了酿酒师应当具有的“再现”葡萄酒风味的能力，体现我们“酿酒酿人”的学院理念；另外一款则是100%的葡萄果汁，据崔定汉师兄介绍，该果汁不含添加剂，是真正的纯天然产品，品尝后确实美味可口，实属佳酿。两款产品都给队员们留下了深刻的印象，看到了酒庄的个性，迎合了庄园的价值观“尊重个性追求卓越”。

调研队成员跟随崔师兄的脚步来到了酒庄的酒窖，于此沉睡的是东风庄园主打的特色产品——葡萄烈酒，经崔师兄介绍，一般来说地下酒窖不宜存放高度酒，但东风庄园大胆创新，遇山开路、遇水架桥，庄园在建设酒窖的时候考虑到了通风性的问题，酒窖采用的两面通风的设计，有效解决了酒窖存储高度酒的问题。另外在酒窖中我们还看到部分生产设备，各位师兄也详尽地向我们讲解了部分机械的工作原理，对调研队成员来说也是一节很好的专业课。

参观完酒窖后，崔师兄邀请调研成员们到客厅喝茶休息，庄园将旅游和休闲度假结合到产业当中，我们也能看到东风庄园无愧“庄园”一词，目所能及皆是风景。休息间歇，小队成员针对本次的调研目的进行一些细节上的提问，其中调研队了解到师兄等人最初也进行了赤霞珠、霞多丽、品丽珠等葡萄品种的栽培，但由于这里气候上存在高温高湿、雨热同期的问题，导致这些品种在这里的表现并不如意，与此同时，高温高湿带来的病虫害主要是霜霉病和白粉病，解决方法上主要是使用农药。

在整个调研过程中，调研队成员深刻认识到了该地区面临的机遇与挑战，同时也见识到了一代人扎根发展的艰辛与不怕困难的顽强拼搏精神，调研队的一位成员表示：“回想起我们刚来酒庄的时候，各位师兄热情地以茶待客以及我们所看到的庄园的独特的中式建筑风格，很容易再次联想到在与师兄们交流时所谈到的发展本地的特色，显然我们所要做的也是发展中国葡萄酒，走出自己的特色，而不是一直去模仿，我觉得这种思想为我们今后的发展提供了重要的指导意义。”

没有一条路会坦坦荡荡，坎坷是我们在发展中总会遇见的，艰难困苦，玉汝于成，经过在东风庄园的学习，大家明白一切成就都来之不易，当我们怀着一颗赤诚之心，热爱葡酒，奉献葡酒，艰苦奋斗，中国必然能开辟出一片光明美好的“葡酒之路”。