瓏岱酒庄：葡萄与乡村振兴的美好交融

中国蓬莱7月24日电（通讯员刘溢伦）西北农林科技大学葡萄酒学院犇鲁耕酿调研队前往山东烟台产区的瓏岱酒庄进行考察学习。在考察中，他们深入了解了瓏岱酒庄的历史以及其在乡村振兴方面所做出的贡献。

瓏岱酒庄的首款年份酒(2017年)是男爵先生女儿、拉菲集团主席萨斯奇亚小姐(Saskia de Rothschild)向我们介绍的。这款酒采用了赤霞珠50%、马瑟兰25%和品丽珠20%的经典品种，展现了精心打造和高品质葡萄酒的瓏岱之道。在2008-2009年间，拉菲集团在蓬莱进行了长达2-3年的风土研究，并形成了详尽的风土报告，包括确定了适合蓬莱地区酿酒的品种和砧木。根据研究结果，他们选择了赤霞珠、美乐和法国南部的马瑟兰品种。从2009年开始，瓏岱酒庄通过整地和持续不断的适应丘山山谷风土环境，为2011年正式开始种植葡萄奠定了基础。经过艰苦的努力，到2013年，他们开始试酿葡萄酒。最终，在2019年推出了瓏岱酒庄的第一款年份酒。

（图为调研队在瓏岱酒庄的合影）

这段时间线完美诠释了“十年磨一剑”的含义。从风土研究到种植葡萄，再到试酿葡萄酒，瓏岱酒庄用了近十年的时间打造出了开庄酒。这个过程充分展现了他们对品质的追求和不懈的努力，为世人呈现了一款经过精雕细琢的杰出葡萄酒，调研队首先参观了酒庄的大殿，随后了解到酒庄目前共生产三款葡萄酒。此外，酒庄还设有一个名为"小木兰"的隐藏酒款，得名于当地村民在酒庄建设初期提供的帮助。现在酒庄雇佣了部分当地村民作为员工，通过租赁他们的葡萄地，让他们成为酒庄的工人，也为木兰沟村的经济发展带来了推动力。

随后，种植师张鹏向调研队介绍了葡萄园的情况。他提到，在防雹方面，葡萄园从五月底开始进行上网保护；在花鸟时期，从八月中旬开始上网；葡萄病害主要表现为白腐病和炭疽菌。此外，张鹏还强调了选择砧木的重要性，指出太快长势的树虽然结果较大，但降酸过慢，影响品质。因此，他们希望葡萄树能呈现出中庸、平衡的状态，以获得平衡的葡萄，进而得到平衡的酿酒原料。合理的树势对于葡萄酒生产至关重要。

（图为调研队成员向王鹏总种植师了解葡萄酒情况）

酒庄经理王先生对瓏岱酒庄在乡村振兴中的贡献进行了说明。他提到，酒庄设立了农民工工业园，通过招募周边村里的工人，让他们成为酒庄的季节性工人，按照日薪支付工资。随着时间推移，一些工人逐渐成长为优秀员工，愿意从事固定工作。目前，酒庄有约20多位固定员工，其中部分是农民转型而来。这种转变对于当地村民来说是一个趋势，因为他们通过在酒庄工作，从农民转变为工人，获得了更稳定的收入和就业机会。王经理表示，这种转型还得益于政府和旅游部门的支持和扶持政策。

（图为调研队成员向瓏岱王经理了解生产酿造方面问题）

瓏岱酒庄以其悠久的历史和在乡村振兴中所做出的贡献而受到各界的赞誉。酒庄通过向周边村民提供就业机会，帮助他们实现了从农民到工人的转型，改善了他们的生活状况。同时，酒庄还为村庄的经济发展做出了积极贡献。

调研队对瓏岱酒庄在乡村振兴中的成功经验表示钦佩，认为这种模式可以为其他地区提供借鉴。通过吸纳当地村民参与酒庄运营，不仅解决了就业问题，还提升了农民的收入水平，推动了当地经济的可持续发展。王经理强调，政府和旅游部门的支持对于乡村振兴起到了重要的推动作用，包括提供扶持政策以及促进旅游业的发展。

瓏岱酒庄的成功案例将激励更多的农村地区寻求乡村振兴的路径。他们在葡萄酒产业中的探索和创新展示了农村经济发展的巨大潜力，为其他地区提供了宝贵的经验和启示。未来，瓏岱酒庄将继续致力于葡萄酒产业的发展，加强与当地村民的合作，为乡村振兴做出更大的贡献，并为中国葡萄酒业的繁荣做出持续努力。