西农学子三下乡：苏各兰酒堡融合苏格兰风情与中国文化的葡萄园庄

中国山东蓬莱，2023年9月4日 - 在中国山东省蓬莱市的丘山山谷中，一座迷人的葡萄庄园——苏各兰酒堡，以其独特的建筑风格和丰富的文化内涵吸引了游客和葡萄酒爱好者的目光。而我借“三下乡”的机会走入酒庄，体会一位酿酒师对葡萄酒的热爱和情怀。西北农林科技大学 “酿造乡韵队”葡萄酒学院调研团到蓬莱苏各兰酒堡进行调研学习。

(队员合影，西北农林科技大学程刘龙飞供图）

在酿酒师赵磊的介绍下，苏各兰酒堡的历史可以追溯，在一个年轻商人冒险出海经商的故事中开始，年轻人意外降落在中国登州（蓬莱）后，他的后人在这片土地上再次建立了一片葡萄园，并修建了这座苏各兰酒堡。如今，酒堡成为了蓬莱的一大旅游景点，其壮丽的风景和独特的文化魅力吸引着来自各地的游客。

酒堡的外观古朴凝重，紧扣在丘山上，依靠山岭而建，与当地风土完美融合，呈现出苏格兰的建筑风格。酒堡内有宽阔的露台和观星台让人可以在晚上欣赏北极星，而亭子角则可俯瞰美丽的景色。这些设计给游客提供了绝佳的观景点，让人仿佛置身于仙境般的美景之中。

  (酒堡外观，西北农林科技大学李禹翰供图）

进入酒堡，人们可以沿着蜿蜒的楼梯上楼，欣赏画家描绘的酒堡祖先的故事。酒堡内部布置得宛如一个家庭，有客房、起居室、书房、宴会厅和游戏室，所有空间都经过精心装饰，展现出欧式家庭风格。

在酿酒师赵磊的带领下，我们参观了酒堡内部的生产车间。酒堡外墙巨大的花岗岩岩石巧妙地融入其中，与葡萄酒浪漫的氛围相得益彰，营造出梦幻般的酿酒空间。酒堡内部靠重力运行的酿造车间，给人们带来了视觉上的震撼。

(队员在参观发酵车间，西北农林科技大学宋卓供图）

然而，苏各兰酒堡的影响力并不仅仅局限于它自身的魅力，它也成为了周边木兰沟村发展的重要引擎。位于蓬莱市大辛店镇的木兰沟村，作为苏各兰酒堡的邻居，享有得天独厚的地理位置和丰富的自然资源。在苏各兰酒堡的带动下，这个宁静的村庄焕发出新的生机与活力。

苏各兰酒堡的建设和运营，为木兰沟村带来了多重积极的影响：

旅游热潮：苏各兰酒堡的吸引力成为了吸引游客进入木兰沟村的重要因素。在葡萄成熟的时候，游客们慕名而来，不仅仅是为了参观苏各兰酒堡本身，还愿意探索周边的自然美景。这为木兰沟村的旅游业注入了新的活力，促进了当地旅游产业的发展。

经济繁荣：苏各兰酒堡的建设和运营，为木兰沟村创造了许多就业机会，提升了当地居民的生活水平。随着游客的增加，当地与旅游相关的餐饮、酒店、葡萄酒销售等产业也得到了快速发展，进一步推动了木兰沟村的经济繁荣。

苏各兰酒堡的成功发展不仅仅是一座建筑的胜利，更是对木兰沟村乡村振兴的有力支持。我们相信，在苏各兰酒堡的带动下，木兰沟村将继续迎来新的发展机遇，绽放出更加绚烂的光芒。

苏各兰酒堡在山丘上等待着。蓬莱的深秋成熟了葡萄园，留下了阳光和海风的回忆。山体里的葡萄经历了季节的变换，经过破碎和发酵，在这里陈酿出岁月的滋味。苏各兰酒堡如同山谷中最古老、最深沉质朴的存在，追求生命的本真，酿造真正的生活滋味。