美贺庄园，信息化与美学的匠心酿造

美贺庄园，信息化与美学的匠心酿造

（通讯员：任佳兴）

西北农林科技大学葡萄酒学院赴宁夏贺兰山东麓产区「贺兰紫珠·黄河绿洲」暑期调研团一行于2025年6月23日赴宁夏银川，拜访“做中国的艺术葡萄酒”的美贺庄园，参观艺术与葡萄酒的完美交融。

美贺庄园位于宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区，这里拥有得天独厚的自然条件，是世界公认的优质酿酒葡萄种植区之一。庄园自成立以来，一直致力于酿造高品质的葡萄酒，凭借卓越的品质和独特的风味，在国内外葡萄酒大赛中屡获殊荣，已成为宁夏葡萄酒产业的一张亮丽名片。

 踏入美贺庄园，映入眼帘的便是充满欧式风情的城堡式建筑，与周边广袤的葡萄园，雄伟的贺兰山相互映衬。庄园接待人员介绍，这里的葡萄园位于贺兰山东麓黄金种植带，充足的日照、富含矿物质的砂砾土壤和黄河水灌溉系统，构成了葡萄生长的“黄金三角”。接待人员还特别展示了葡萄园的智能监测系统，通过物联网设备实时采集葡萄园温湿度、土壤墒情等数据，为科学种植提供依据。讲解人表示“我们严格遵循‘限产提质’原则，每株葡萄藤仅保留6-8串果实，确保每颗葡萄都能积累充足风味物质。”

 走进庄园内部，浓郁的艺术气息扑面而来，油画、雕塑等艺术品错落摆放，它们与橡木桶、葡萄酒瓶相互呼应，让人深切感受到葡萄酒不仅仅是饮品，更是一件饱含艺术韵味的珍品。调研团来到地下酒窖。整齐排列的法国橡木桶散发着浓郁酒香。庄园酿酒师详细介绍了葡萄酒陈酿工艺，通过在橡木桶中的陈酿，赋予酒体更复杂的风味。酒窖内配备了智能监控系统，可实时追踪每只橡木桶的温度、湿度及液位变化，实现精准管理。

随后，调研团一行走进酿酒发酵车间，见证数字化管理系统在葡萄酒生产中的创新应用。车间内，从葡萄采收、分选、压榨到发酵的全流程，均实现数字化管控。大屏幕上实时滚动着各发酵罐的温度、糖度、PH值等关键参数。这套系统不仅能精准控制发酵进程，还能自动生成生产数据报告，为工艺优化提供数据支撑。

 在最后的座谈环节，庄园展示了多款获奖酒款。其中，美贺庄园2019年份赤霞珠干红葡萄酒曾荣获Decanter世界葡萄酒大赛金奖，其深邃的宝石红、浓郁的黑醋栗与雪松香气，以及饱满的酒体结构，完美诠释了贺兰山东麓产区特色；另一款斩获柏林葡萄酒大奖赛金奖的马瑟兰干红，则以独特的紫罗兰花香与黑胡椒风味，展现了本土品种的无限潜力。

从葡萄园到酒杯，每一个环节都凝聚着科技与匠心，这里不仅有现代数字技术的助力，也感受到艺术与葡萄酒的交融，美贺庄园对于艺术与酒的执着追求，更是中国葡萄酒走向世界的底气。此次调研也使调研团一行充分领略到了艺术与信息化的共融，认识到高质量发展的魅力

图为接待员讲解发酵车间酿造工艺

西北农林科技大学「贺兰紫珠·黄河绿洲」调研队 供图

图为接待员讲解葡萄园数字化监测系统

西北农林科技大学「贺兰紫珠·黄河绿洲」调研队 供图

图为接待员讲解著名酒款

西北农林科技大学「贺兰紫珠·黄河绿洲」调研队 供图

图为调研团在庄园前合影

西北农林科技大学「贺兰紫珠·黄河绿洲」调研队 供图