西北农林科技大学学子怀来马丁酒庄实践行：探葡萄酒产业 悟行业新篇

7月22日下午，我校学子奔赴怀来马丁酒庄开展社会实践活动。此次实践，学子们深入探访马丁酒庄，与技术管理人员交流，挖掘葡萄酒产业多元内涵。 

在葡萄品种环节，学子们了解到酒庄以马瑟兰、美乐、蛇龙珠为主要种植品种 。马瑟兰表现突出，怀来产出的更是有“中国第一马瑟兰”美誉，是高端酒酿造优质之选，其酿成的酒颜色深浓、风味丰富，饱含紫罗兰花、覆盆子等香气；蛇龙珠葡萄酒主要供应中国农大校园销售，马瑟兰与蛇龙珠酒均定位高端.

绿色发展方面，酒庄践行生态理念。弃化肥用牛粪等农家肥保障葡萄品质与口感，实现有机种植；病虫害防治选无毒农药，还借红小豆叶子还田二次利用，这一循环农业实践，为学子展现产业绿色转型路径 。

人才需求交流中，管理人员介绍，酒庄招聘偏销售岗，也需化验、酿酒等技术人才，因地处乡村留才难。但宁夏等地区酒庄多，技术人才就业空间大，北京龙辉等企业也有需求，让学子洞察行业人才供需与留存挑战。

酿造设备与工艺上，酒庄有不同规模设备，冷冻、倒罐、陈酿等环节各有讲究，冷冻影响香气、陈酿时长赋予多样风味，让大家直观感受酿酒技术的精细与复杂 。

特色产品与发展模式里，酒庄获评三级旅游景区，产品丰富，果酒亲民、高端红酒适配高端场合，还有龙眼干白等特色酒。发展聚焦网络销售，借抖音拓市场，也有与其他酒庄合作、推特色装酒等举措，呈现产业融合与创新思路 。

此次实践，学子们走出课堂，从品种、绿色实践、人才、酿造到发展模式，全方位触摸葡萄酒产业脉络，既增进专业认知，也感知行业机遇与挑战，为未来投身相关领域积累宝贵实践财富，也助力我们在产业发展浪潮中，探寻个人成长与行业进步的契合点。