“走进瓏岱，感知风土“——葡萄酒学院师生探索中法融合的葡萄酒文化之旅

2025年8月4日，西北农林科技大学葡萄酒学院学生团队前往山东省丘山山谷的珑岱酒庄进行暑期"三下乡"社会实践活动。此次活动旨在深入了解中法融合的葡萄酒文化与酿造工艺，探索传统与现代技术相结合的产业发展模式。

在酒庄工作人员的带领下，学生们首先参观了会客厅，聆听了关于酒庄命名渊源的讲解。"珑岱"二字中的"珑"寓意"琢石成玉"，象征着对葡萄品质的极致追求；"岱"则是山东泰山的古称，体现了对中国传统文化的致敬。酒庄建筑由法国建筑师Pierre-Yves Graffe等人设计，巧妙融合了现代艺术与中国书法元素，展现了东西方文化的和谐对话。

随后，团队深入葡萄园实地考察。酒庄位于黄海沿岸，得天独厚的花岗岩质土壤为葡萄种植提供了理想条件。师生们了解到，超过40公顷的葡萄园分布在近600级梯田上，这种传统种植方式既保护了地貌，又体现了对自然的尊重。酒庄采用精准的葡萄栽培技术，通过分块采摘和多次筛选确保葡萄品质。

在酿造厂和酒窖参观过程中，师生们对酒庄的精细化操作印象深刻。酒庄使用小型不锈钢温控酒槽进行单独发酵，沿用波尔多传统工艺轻柔提取单宁。特别值得一提的是，酒庄引入的NFC防伪技术让师生们大开眼界，通过智能手机即可验证酒瓶真伪，展现了科技与传统的完美结合。

珑岱酒庄秉承"大自然的追随者"理念，将150年的酿酒传统与中国风土完美结合。西北农林科技大学葡萄酒学院团队表示，此次参观学习为专业实践提供了宝贵经验，未来将继续探索中国葡萄酒产业的发展之路。