西农学子前往朗格斯酒庄调研：独特建筑与酿造工艺之旅
当调研队踏入朗格斯酒庄时，映入眼帘的是一座兼具异国风情与本土特色的建筑。自1999年奥地利的水晶大王投资建设以来，酒庄便以独特的风格在国内葡萄酒行业中脱颖而出。
酒庄的生产车间采用重力酿造法，这一特殊工艺在酿造过程中极少使用泵送，而是让酒液依靠自流完成各项操作。这样做的目的是减少泵送对葡萄离子等成分的影响，更好地保留酒液的天然特性。从农民采摘时的两次筛选，到车间的再次严格筛选，酒庄对原料的把控近乎苛刻。筛选后的葡萄通过提升机运送到发酵罐，发酵罐位于最高位置，后续的发酵、酒处理等流程均在二层完成。这种布局与工艺的巧妙结合，不仅体现了酒庄对传统酿造工艺的尊重，更彰显了其对高品质葡萄酒的执着追求。
酒庄的内部布局合理且功能齐全。发酵间、储存间、罐装车间的分层设计，既方便了生产流程的衔接，又有利于对不同阶段的酒液进行精细化管理。1999 年建厂时的巨额投资，为酒庄配备了一流的设备，即便在今天，这些设备依然具备很强的竞争力。发酵罐配备的先进温控设备，能够根据设定的温度自动调节，为发酵过程提供了理想的微氧环境。这种对细节的关注，是酒庄能够酿造出高品质葡萄酒的关键因素之一。
酒庄的陈酿车间和酒窖是另一个亮点。陈酿车间今年刚完成装修，酒窖则位于山洞之中，利用自然条件维持温湿度，同时配备中央空调以防不测。酒窖内摆放着不锈钢罐和进口橡木桶，这些橡木桶价格不菲，曾经酒庄还拥有亚洲设备齐全的橡木桶厂。酒庄对葡萄酒的陈酿和储存给予了极大的重视，为每一瓶葡萄酒的品质提升创造了理想的条件。
酒庄的葡萄种植基地同样令人印象深刻。卧火山下的这片土地，孕育着赤霞珠、马萨兰、小味儿多等红葡萄品种，以及阿拉奈尔、小芒森等白葡萄品种。其中，阿拉奈尔在国内极为罕见，酒庄以其为主酿造的干白葡萄酒，口感爽口，备受好评。这些葡萄品种在独特的风土条件下生长，为酒庄的葡萄酒赋予了独特的风味。
在绿色发展方面，酒庄同样树立了榜样。冬剪时保留部分葡萄枝条，既美观又能防风固沙；采用免溉种植，让葡萄树依靠自然降水生长，使根系深入土壤，展现独特风土特色；使用性引诱剂灭虫，减少化学农药的使用；种植向日葵美化环境并吸引害虫。这些措施不仅符合可持续发展的理念，也为葡萄的品质提供了有力保障。
此外，酒庄还积极开展旅游住宿业务，拥有客房和餐厅，为游客提供全方位的服务体验。酒庄的葡萄酒销售采用产销分离模式，销售部门与酒庄虽然同处一个院子，但属于不同的分公司。展厅内展示了酒庄的各类葡萄酒，包括用阿拉奈尔和小芒森混酿的干白葡萄酒、甜酒、马萨兰特制等，涵盖了不同的价格区间和年份。
此次调研，让调研队的队员们深刻认识到这座酒庄在建筑设计、酿造工艺、葡萄种植、绿色发展以及综合业务模式等方面的独特优势。从重力酿造法的巧妙运用，到对葡萄品种的精心培育；从对设备的高投入，到对环境的细致呵护；从高品质葡萄酒的酿造，到旅游业务的拓展，酒庄的每一个环节都展现出其对卓越品质的不懈追求和对葡萄酒文化的深刻理解。
