君顶酒庄————新旧融合，东方韵味

君顶酒庄位于世界七大葡萄海岸之一的山东蓬莱，以顶级葡萄酒生产为核心、前瞻布局葡萄苗木、科学优化葡园管理、博采新旧世界葡萄酒众家之长，融合传统工艺与现代科技，潜心酿造出独具东方神韵的葡萄酒，产品屡获Vinalies国际品酒赛、布鲁塞尔国际葡萄酒大赛、国际葡萄酒挑战赛等国际权威赛事大奖，进而成就了与世界级葡萄酒相媲美的东方葡萄酒典范。君顶酒庄占地13.7平方公里，为国家4A级葡萄酒主题旅游景区，并拥有18洞葡园高尔夫、五星级葡园酒店等产业集群。

一、得天独厚的自然与资源基础

遵循着兴建葡萄园的“3S法则”：阳光（SUN）、沙砾（SAND）、海洋（SEA），君顶酒庄选择位于“北纬37°”世界七大葡萄海岸之一的山东蓬莱南王山谷。这里地质结构多变，更是岫岩玉石的聚集发布地，加上海岸独特湿润的空气、通透的沙砾土壤和终日和煦的阳光，赋予了海边葡萄非凡的品质，是葡萄种植的福地。不仅如此，君顶酒庄三面为凤凰湖水环绕，延绵起伏的丘陵坡地与凤凰湖形成了独特的小气候，构成了葡萄生长温柔细腻的生长环境。

酒庄占地13.7平方公里，为4A级葡萄酒主题旅游景区，并拥有葡园高尔夫、五星级葡园酒店及葡萄酒文化艺术交流推广等产业集群。君顶酒庄严格按世界级酒庄规制标准建立而成。君顶以东方文化为核心理念、前瞻布局葡萄苗木、科学优化葡园管理、博采新旧世界葡萄酒众家之长,融合传统工艺与现代科技,潜心酿造出独具东方神韵的葡萄酒。目前君顶酒庄的旅游业务基本以与旅游团合作组织参观、接待来宾客户等方式运行，相较于通过旅游业取得创收，其主要目的是扩大酒庄的知名度。

独特的玉石土壤南王山谷及其南部的龙山、虎山沿脉是蓬莱岫玉的主要集中分布地。岫玉岩石风化后形成的玉石土壤含有丰富的矿物质元素，并具有良好的透气性、排水性，能改善光照质量，调节热量分布，有利于葡萄植株的生长和葡萄养分的积累。滋润温和的小气候君顶酒庄三面为凤凰湖水环绕，延绵起伏的丘陵坡地与凤凰湖形成了独特小气候。凤凰湖能较多地吸收太阳辐射能量，同时反射大量紫外光线，满足晚熟葡萄的成熟度和葡萄果实的着色以及品质提升。优质的葡萄苗木目前君顶葡园种植面积达6000亩，总引进和收集国内外优良酿酒葡萄品种207个、品系237个、砧木31个,成为中国最优质的酿酒葡萄母本园。

二、智慧管理与创新赋能产业发展

君顶酒庄的一大特点是其数字化科学管理的葡萄园。酒庄全部采用现代化的数字气象及大气物理信息管理，通过合理的株行距与整形方式，严格控制亩产在 400 - 500 公斤，实现限产提质。同时，采用无公害土肥管理与病虫害防治措施，确保原料绿色安全，并坚持手工采摘与精选原料，保证了葡萄的高质量。在酿造工艺上，酒庄融合传统工艺与现代科技，博采新旧世界众家之长。考虑到成本及时间成本，除传统的橡木桶陈酿外，君顶酒庄也在采用小型不锈钢罐的发酵工艺，小型不锈钢罐以全自动发酵控温系统对发酵参数进行全方位的数字化监测，橡木桶发酵工艺则增加可溶性丹宁含量，丰富葡萄酒香气的层次感，使葡萄酒更加柔和、深沉，酿造出的葡萄酒独具东方神韵。单干双臂和头状两种整形方式，可以通风透光、减少病害，增加光照度，提高葡萄含糖量，有效限制产量。无公害土肥管理与病虫害防治，确保原料绿色安全。原料手工采摘与精选，保证质量。

三、高端精准的品牌与战略定位

从品牌角度来看，君顶酒庄自创立以来，便致力于打造高端葡萄酒品牌。2019 年，酒庄进行品牌升级，定位为 “世界葡萄酒的东方王冠”，并以 “一体两翼” 的企业战略发展路径前行。“一体” 指保持并提升君顶酒庄酒品质与形象，夯实传统渠道销售能力；“两翼” 则是打造新战略业务品牌 “君顶严选”，定位新中产消费圈层，整合全球资源，提供 “高品质、多元化、高性价比” 的全球葡萄酒产品。

在对酒庄工作人员采访中提到，君顶酒庄自创立出已确定自己的品牌方向并取得了较大成果，并不会在未来对酒庄的发展进行大规模的转变以避免损失目前的客户群体。与此同时，干白作为目前市场最畅销的品类会成为未来的主要生产对象，与原先干红品类的比例已经发生了变化。白兰地也是未来发展的目标之一。

四、博采新旧，持续发展

展望未来，君顶酒庄将继续坚持品质为先，不断创新发展。一方面，持续优化葡萄种植与酿造工艺，适当的控制酿酒成本，利用科技创新提升葡萄酒的品质和产量；另一方面，进一步拓展市场，加强品牌建设，通过利用互联网平台宣传等方式增强消费者对品牌的认知度和认可度，将东方葡萄酒文化传播到更广阔的世界舞台

图为调研队与工作人员进行采访

 西北农林科技大学“酒香悠韵，鲁地新程”调研队供图

图为调研队合照

 西北农林科技大学“酒香悠韵，鲁地新程”调研队供图