西农学子三下乡：探访冰酒世界

帕巴拉冰酒酒庄位于云南省迪庆藏族自治州，地处“香格里拉”与“三江并流”两大世界文化遗产的核心地带。我院终身名誉院长李华老师曾这样评价香格里拉冰酒产区：“香格里拉冰酒产区是世界上维度最低、海拔最高、综合自然条件最好、可开发资源规模最大、最生态的冰酒产区。”产区海拔约为2400-2900米，一百公里内无工业污染，保留了完整的生物多样性原生状态，是全球葡萄酒产区中自然环境保护较好的产区之一。

进入酒庄，工作人员首先在酒庄会议室以视频、幻灯片讲解的方式向调研队介绍了香格里拉冰酒产区的基本情况与发展前景，并讲述了酒庄的起源、发展历史与现况。2003年，帕巴拉冰酒创始人将冰酒引进到中国，此后一直致力于冰酒文化的传播和推广，冰酒从此进入中国市场，从不为人知到消费者广泛认可。据工作人员讲讲述，早在2008年创造开发帕巴拉冰酒时，公司便率先提出了“原生态冰酒”的生产理念，并在此基础上制定了“六无”生产指标。2020年，酒庄获得了“布鲁塞尔国际葡萄酒大赛大奖赛金奖”，跻身于世界一流冰酒行列。

“古老的传说中，有一座崇高、圣洁的神庙，那是至高无上的圣地、是神的住所、是拥有紫麒麟的地方，地平线在那里消失，又在那里升起——那是帕巴拉！”帕巴拉位于拥有得天独厚地理资源优势的香格里拉地区，得以发展出高原特色冰酒产业。帕巴拉冰酒也将继续坚定不移地走可持续发展的生产模式，为保护生物多样性、保护最原生态的“净土” 做出贡献，建设香格里拉冰酒小镇，开创“冰酒新世界”！