西农学子三下乡——寻访仙境安诺酒庄

西北农林科技大学“犇鲁耕酿“调研队于7月25日参观烟台蓬莱安诺酒庄，调研该葡萄酒酒庄现状与酒庄对乡村振兴的协助作用。

“安之若素 诺守初心”，安诺酒庄一直以“酿一瓶丘谷风土的酒庄酒”为理念，其主体是一座西班牙欧式建筑风格的城堡，从酒庄门口可以看到集天地灵气的大雁湖和层层叠叠的葡萄梯田。建址于蓬莱海岸产区葡萄与葡萄酒酒产业“一带三谷”的丘山山谷核心位置，十分适宜葡萄的种植和葡萄酒的酿造。酒庄占地1200余亩，依山傍水，形成特殊的山谷气候。气候较为温和，无霜期长，能满足葡萄的充分成熟，有利于葡萄果实的着色和风味物质的积累以及适宜的糖酸比。

（安诺酒庄外景）

走进葡萄园，葡萄种植整齐排列。经了解，现在的种植面积近400亩，共有七个葡萄品种，有马瑟兰、美乐、赤霞珠、霞多丽等。酒庄主要采用人工精细化管理，精准控产，科学种养。养出优质的酿酒葡萄从而生产优质的葡萄酒。同时，酒庄葡萄园的土地主要从周围村庄租赁，从周围村庄招收长期和短期工，直接促进了周围村庄经济的发展。同时，酒庄还担当企业责任，与政府一同修建道路，为周边村庄如木兰沟村的村民提供了便利的交通环境，促进了周围村庄持续性乡村振兴。

（参观葡萄园图片）

      （酿酒葡萄实拍）

安诺酒庄具有四大产品品牌系列：醇厚浓郁的丘谷系列、甘润平衡的久诺系列、细腻优雅的雁湖系列、果香纯净的庄园系列。每一款系列都独具特色且富有丘山山谷风土特色的高品质产品。进入酒庄酒窖，就能感受到温度的改变，酒窖温度稳定在15度，面积近2000平米，湿度70%-75%，为葡萄酒的储存提供了良好的环境。参观之后，我们还品尝了酒庄的桃红庄园系列以及干红久诺系列。从品鉴师口中得知，安诺产品主要用三个词去表达：果香浓郁丰富。庄园系列的桃红酒由美乐酿造而成，香气清新，果香浓郁，如少女一般轻盈。好入口，都比较适合初喝者。

（品鉴葡萄酒）

通过对安诺酒庄的参观调研，自己对葡萄酒庄对乡村振兴的关系有了更加清晰的认识，同时对葡萄酒也产生了更加浓厚的兴趣。在与酒庄酿酒师的交流中，对于中国葡萄酒行业更加深入了解，有助于未来的就业规划。希望在之后可以尽自己的一分力去推动中国葡萄酒产业的发展，让蓬莱海岸产区葡萄与葡萄酒酒产业“一带三谷”的丘山山谷产区展示属于自己的独特酒韵。