西农学子三下乡：食用菌的奥秘

2023年7月18日至7月24日，我跟随团队前往了杨凌天珍食用菌专业合作社、宝鸡胜利现代农业开发有限公司、汉中略阳联盛农业发展有限公司、汉中食用菌原辅料店四处进行了实地考察调研，这一路收获颇丰。

参观杨凌天珍食用菌专业合作社，我发现该企业地理位置僻远，环境清幽，湿度适宜，主要采用大棚种植杏鲍菇，生产模式现代化，同时合作社为附近村民提供更多就业机会，辐射带动周边产业发展，助力乡村振兴。参观宝鸡胜利现代农业开发有限公司，我领略了香菇、木耳、灵芝、金耳、羊肚菌等的种植。对食用菌从混菌生长到成熟的全过程进行全方位了解，并  对食用菌种植、收获、包装、运输等生产线实地学习参观。参观汉中略阳联盛农业发展有限公司，了解了公司食药用菌种植种类、温湿控制、收获时间、产量、产品加工等情况，实地参观了食药用菌种植、收获、包装、运输等生产线。其中该企业主要依靠略阳山区得天独厚的气候条件种植食用菌，企业与农户结合。目前主要问题是出菇时间不受控制，难以成为大型超市的稳定供应商。参观汉中食用菌原辅料店，领悟了原料对食用菌生长的重要性并对该店的原料销售渠道有所了解。

图为休整期的香菇菌袋

图为队员观察灵芝生长

在实践过程中，我们边调研边游历。不仅了解了企业的历史，而且领略了企业独特的地理环境。更深刻地体会到食用菌生长种植对环境的严苛要求。同时也受到了企业公司的盛情招待，让我感觉到企业对于人才学生的重视和殷切的期望。

通过本次调研，我深入了解了食用菌生产现状，并与企业负责人交谈，指出目前发展存在的一些现实问题，最后结合自身所学及特长阐述了自己的建议与看法。此外，部分企业以当地文化为根本，以食药用菌产业创新为特色，促进食药用菌产业和乡村旅游有机结合，依托食药用菌绿色循环产业园，形成“企业+农户”的生产经营模式，助力农民增收，促进食药用菌产业可持续健康发展。此次调研我了解到，羊肚菌作为营养价值极高的一种食用菌，其生长种植却及其艰难，也被戏谑为羊“赌”菌。目前它的生长机制尚不清楚，这就需要我们去探究。

最后，我感慨道，企业要有责任担当，要有创新精神，我们要结合产业痛点开展相关研究，确保学术成果切实惠及人民，把论文写在祖国的大地上。