西农学子三下乡：简析葡萄酒行业发展现状

全球葡萄酒业的规模化和大发展是近百年来的事情，现在葡萄酒业已遍布全球五大洲，葡萄酒的生产大国也不再局限于西欧国家。目前，中国已经拥有东北、北京、天津、河北、山东、山西、黄河故道、新疆、甘肃、陕西、宁蒙、西南高山、广西等13个葡萄酒产区，几乎覆盖了国内全部适合种植酿酒葡萄的区域，中国的葡萄酒地图正日渐清晰，相关的投资和产业链建设也正在向这些区域聚集。由于新技术的引入，中国的葡萄酒行业进入了一个新的发展时期，具有广阔的市场前景和潜力，但也面临着激烈的竞争和市场变化的挑战。

从政策的角度来看，政府积极管控酒类流通行业的规范化发展，也敦促指明了行业内龙头示范企业的发展方向。由此我们可以看出酒类流通企业的专业性、独特性地位毋庸置疑，在深化产业集群发展和集约化发展的过程中，借助科技手段主力产业升级转型，不断提升酒类产品品质与价值，树立文化形象同样重要。

自2018年开始，全球葡萄酒消费量已经开始大幅下降，主要原因是中国市场的下滑。近几年受国内经济增速放缓以及替代品强势挤压等各种因素影响，市场竞争十分激烈，国内葡萄酒消费量持续下滑，大量葡萄酒生产经营企业长期处于亏损边缘，甚至部分葡萄酒企业被市场淘汰。2022年中国葡萄酒行业的营业收入为91.9亿元，与上年同期相比下降2.9%；利润为3.4亿元，与上年同期相比下降9.9%。2016年至2022年国内市场表观消费量急速下降，从而也显著影响了全球葡萄酒消费的下滑。在中国酒业协会看来，国产葡萄酒在近年来持续低迷，除疫情影响外，也与酿酒葡萄基地建设历史欠账（包括优质种苗缺乏、机械化程度低、种植积极性不高、保障制度缺位等）、与进口葡萄酒竞争、葡萄酒消费普及产业发展遭遇瓶颈等因素息息相关。

  从国际上来看，葡萄酒行业的产业链已很完善，供需较为平衡。那现在是什么最影响葡萄酒行业的发展呢？笔者认为是市场。

  作为世界人口第一大国中国，葡萄酒所占市场份额较小，市场可扩展空间大，潜力大。影响市场的因素，首先就是消费者误区。在大多数国人心目中葡萄酒是近年来的舶来品，但实际上中国葡萄酒行业发展可追溯到公元前二世纪。也是因此，消费者在选择葡萄酒时，更倾向于选择进口的葡萄酒。以及对葡萄酒的错误认知，由调研组问卷调查的结果可以看出，最多人认为一瓶好的葡萄酒的价格在1000以上，但半数人能接受的葡萄酒价格区间在100-300。并且中国消费者对葡萄酒的消费习惯和消费文化尚没有形成，主要消费群体以收入高的中青年为主，多用于应酬接待以及庆典聚会。其次，我国的葡萄酒消费市场心态尚未成熟，病态地追求高价，打压了新型中小企业的市场空间，一昧地崇洋媚外，更是压缩了中国企业份额。无可否认，外国的葡萄酒行业更为成熟，加上葡萄酒在国外农产品的位置和中国为促进国际友好贸易而降低的关税，在性价比上略胜一筹。以上所列大致就是目前来看阻塞市场扩大的几大因素了，亟待解决。

为了进一步培育市场，酿酒企业在直接作用位置，需要不断创新和适应市场需求，以保持竞争力。在调研中，调研队成员观察到有些葡萄酒庄会在景区设置自己的专卖店。专卖店在外国很流行，尤其是在新世界葡萄酒国家。专卖店有助于企业名声的宣传和葡萄酒文化的濡染，同时直营的模式使得成本降低，不失为一个未来酒庄发展可选择的模式。国家政策是维护市场平衡的调节器，为进一步提高发展，需要政府对中国本土葡萄酒企业政策上的扶持，为确保中国本土葡萄酒的市场，也需要对外来商品的把关控制，给予企业和市场一定时间来发展壮大。