青春探绿：西农葡萄酒学子解锁酒庄绿色密码

作为西北农林科技大学葡萄酒学院“绿韵葡乡”实践团的一员，7月的怀来之行，让我们在葡萄藤间与酿造车间里，真切触摸到了葡萄酒产业绿色发展的脉搏。我们先后走进迦南酒庄与中法庄园，用脚步丈量土地，用提问探寻经验，一场关于生态种植、绿色酿造的实践课堂，在产区的阳光下生动展开。

在迦南酒庄，看见“绿色”藏在细节里

踏入迦南酒庄的那一刻，连续两年入选“世界百大葡萄园”的底气便有了答案。四千多亩葡萄园里，13号园的赤霞珠、16号园的冷凉品种、17号园的差异化管理模式，让我们看到“精准种植”如何为绿色发展打底——每亩350公斤的产量控制，转色期剪掉的不合格果串直接回田作肥，修剪的枝条也被悉心收集用于沤肥，“从土地来，回土地去”的循环理念，藏在每一寸土壤里。

酒庄的育苗基地更让我们惊叹：30多个纯正葡萄品种在此扎根，雷司令的清爽、莫斯卡托的芬芳，不仅是风味的储备，更是生态多样性的坚守。发酵车间里，独立控温的小发酵罐、分属不同系统的输送管道，印证着“精细化”背后对能耗的精准把控；而橡木桶与陶罐的风味实验，从木材产地到气孔差异，每一个选择都兼顾着品质与环保的平衡。

中法庄园里，读懂“可持续”落在行动上

中法庄园的绿色实践，则透着一股“较真”的劲儿。同样坚持低产高质，这里的每串葡萄都经过严格筛选；发酵罐能单独调控温度，既保证了微生物活性，又避免了能源浪费。负责人指着田间说：“怀来风大、干燥，天然减少病害，这是大自然的馈赠，我们能做的就是少用化学制剂，不辜负这份礼物。”

两家酒庄都在“向有机靠拢”：迦南用节能灯具、管控能耗，中法靠自然条件减少农药，这些实践让我们明白，绿色发展未必是“高大上”的标签，而是融入种植、酿造、管理的日常选择。

对话间，触摸行业脉搏与成长方向

与酒庄前辈的交流，更像一场“干货满满的答疑会”。他们坦言，全球葡萄酒消费虽处调整期，但中国市场融合一二三产的潜力巨大——从种植到销售，从文旅到辅料，机会藏在每个细分领域。谈及人才需求，“实践经验”被反复强调：“种植岗位看的是手上的老茧，酿造车间认的是对细节的敏感。”

我们好奇于桑葚酒、石榴酒的创新，也追问橡木桶与陶罐的风味差异，更关心实习岗位里能学到的真本事。当听到“产业链能提供全流程成长空间”时，团队里不少人眼里亮了起来——原来专业知识的落地，有这么多具体的路径。

这一路，葡萄园的风、发酵罐的嗡鸣、酒窖的橡木香，还有笔记本上记满的“绿色技巧”，都成了最珍贵的收获。作为葡萄酒专业的学生，我们深知，产业的绿色高质量发展，需要更多人带着知识扎根土地。接下来，我们会把调研所得整理成报告，希望这些来自一线的经验，能为行业发展添一份青春力量。毕竟，这场实践教会我们的不仅是专业知识，更是“把论文写在祖国大地上”的踏实与担当。