西农学子调研金士通酒庄：黄金纬度下中国葡萄酒文化的传承与突破

当踏入中国金士通国际葡萄酒庄的那一刻，仿佛开启了一场穿越时光与跨越文化的奇妙之旅。在这片位于世界优质葡萄种植黄金纬度的土地上，自然的馈赠与历史的积淀交织出一幅独特的葡萄酒产业发展图景。

追溯历史，当地葡萄种植已有 500 年之久，享有 “花果之乡” 的盛誉。1983 年，中国第一瓶干红葡萄酒在此诞生，这一事件标志性开启了中国现代葡萄酒酿造的新纪元。金士通国际葡萄酒庄由天士力集团投资建设，其前身是中国人民解放军二五四医院，1994 年成立企业，1998 年完成军转民转型，开启经济建设新征途，如今已成为天士力大健康产业的重要组成部分。

酒庄的马瑟兰葡萄酒具有举足轻重的战略地位。马瑟兰这一起源于法国的葡萄品种，因优良品质备受青睐。金士通酒庄经多年钻研，成功酿造出中国首款单品种马瑟兰干红葡萄酒，其品质获得国内外专家的高度评价，被视为中国葡萄酒迈向世界的希望。诸多权威人士如中国葡萄酒首席科学家段长青、布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛专家、法国著名酒评家等，均对其独特风格与国际竞争力予以认可。

酒庄的建筑风格同样引人注目，巧妙融合了欧洲后现代风格与中国文化元素。天宫葡萄酒文化壁画群等艺术作品，生动展现了葡萄酒从历史到神话再到文明演进的全过程，使整个酒庄成为文化的载体与窗口。

在生产工艺上，酒庄严格按照 43 项质量控制点酿造，采用法国橡木桶陈酿，并在万级净化车间灌装。酒品需经 1 至 3 年平谱熟化，全程历经 6 大环节、70余道工序、543 项质量控制点，由博士团队精心打造，如此严苛的流程确保了每一瓶葡萄酒的卓越品质。

此外，酒庄的生态与旅游价值不容小觑。绿化率超 90%，负氧离子含量高，环境优美，获评 “最佳酒庄旅行目的地”。其多功能区域涵盖接待区、酒窖、种植基地、专家工作站、康养别墅等，形成集生产、科研、旅游于一体的综合性酒庄。

自 2016 年上市以来，金士通马瑟兰葡萄酒在国际舞台上大放异彩，斩获 152 项国际大奖，包括比利时布鲁塞尔、德国格林、英国酒类挑战赛等权威奖项，展现出强大的市场竞争力。

此次调研，让队员们深刻认识到，金士通国际葡萄酒庄凭借得天独厚的自然条件、深厚的历史底蕴、创新的酿造工艺以及对品质的不懈追求，在中国葡萄酒产业中树立了标杆。它不仅传承了历史的精华，更以开放创新的姿态面向未来，为推动中国葡萄酒文化的发展与传播、为中国葡萄酒走向世界贡献着重要力量。