葡香越贺兰——西北农林科技大学“葡韵链青城”调研队走进乐为酒窖

近日，西北农林科技大学葡萄酒学院“葡韵链青城”调研队奔赴内蒙古，在呼和浩特乐为酒窖总店开启了一场跨越千里的“寻味”之旅。

推开乐为酒窖那扇厚重的橡木门，映入眼帘的是一排排整齐列阵的葡萄酒。从贺兰山东麓到阴山南麓，乐为坚持“小地块、小罐发酵”的传统工艺，只为让每一瓶酒都能讲述脚下的土地故事。

        “你们品到的不仅是酒，更是内蒙古高原的阳光与昼夜温差。”讲解员边说边将乐为龍干红倒入醒酒器，宝石般的酒液折射出深邃的光晕。这款由赤霞珠、美乐混酿的乐为龍干红，曾在2024年“一大口美食榜”评选中，与乐为Gallery•普洁马瑟兰桃红一道跻身《50个中国酒》榜单。“乐为葡萄酒创办人常微与酿酒师王皓泽，把整片内蒙古高原折进了一只酒瓶：酒标上的“龍”字，先用蒙文写下“吉祥如意”，再以魏碑筋骨勒成汉字龙形——传统、民族、地域，一笔三合。拧开瓶塞，先是红色水果跃出，紧接着黑色水果、香料、咖啡层层铺陈；酒体细腻，却带着草原般的辽阔张力，仿佛敕勒川在舌尖起伏。

夕阳西下，我们举杯相碰，杯壁轻响间，是西农学子与内蒙古风土的深情对话。队员们在笔记本上写下一句话：“从杨凌到内蒙古，我们带走的不仅是调研数据，还有内蒙的风，和草原上那抹永不褪色的紫。”