西农葡萄酒学院赴宁夏贺兰山东麓“探麓新酿·解语葡标”调研队探访宝实酒庄新品研发动向主题调研访谈实践

近日，西北农林科技大学葡萄酒学院 “探麓新酿・解语葡标” 调研队奔赴宁夏贺兰山东麓产区，走进宝实酒庄开展实践活动。本次活动聚焦酒庄葡萄酒新品动态，通过实地参观与深度访谈，探寻贺兰山东麓产区葡萄酒新品发展的可能性，为产区创新发展贡献青年力量。

调研队首先参观了宝实酒庄的酿造车间，在酒庄工作人员的细致讲解下，队员们了解了干红葡萄酒从原料处理到发酵、陈酿等各环节的操作流程，对酒庄的生产工艺有了直观认识。车间里先进的酿造设备和规范的生产管理，让队员们切实感受到了酒庄在葡萄酒生产上的专业水准。

随后，团队走进酒庄酒窖，昏暗的灯光下，一排排橡木桶整齐排列，散发着独特的酒香。队员们一边参观酒窖的储存环境，一边聆听关于葡萄酒陈酿过程的介绍，深入了解了不同储存条件对葡萄酒品质的影响，为后续分析新品干白的储存需求积累了实践认知。

在与酒庄负责人的访谈中，团队了解到该酒庄目前以生产 3 款干红葡萄酒为主，凭借优良的品质在市场上占据了一定份额。同时，负责人透露，在当前市场趋势的推动下，酒庄正有生产新品干白葡萄酒的想法。队员们围绕这一想法，与负责人就干白葡萄酒的市场前景、原料选择、工艺特点等方面进行了初步交流，为酒庄后续的新品研发提供了一些思路。

此次实践活动，队员们通过参观和访谈，对宝实酒庄的生产情况及新品规划有了清晰的了解。接下来，调研队将结合所学专业知识，对酒庄生产新品干白的可行性进行进一步分析，为酒庄的发展提供有益参考，展现西农学子助力葡萄酒产业发展的积极态度。