西农葡萄酒学院赴宁夏贺兰山东麓“探麓新酿·解语葡标”调研队探访蓝赛酒庄的创新之道主题调研访谈实践活动

近日，西北农林科技大学葡萄酒学院 “探麓新酿・解语葡标” 调研队继续在宁夏贺兰山东麓产区开展实践活动，走进宁夏蓝赛酒庄，深入探寻该酒庄在酒品、酒标及酿造方式上的创新之道。本次活动以 “感知创新实践，洞察产区活力” 为核心，旨在通过对酒庄创新举措的调研，为贺兰山东麓葡萄酒产业的创新发展提供借鉴。

蓝赛酒庄的房屋设计和装潢尽显传统中式风格，雕梁画栋间透着古朴雅致，搭配一旁的小型园林，亭台楼阁、小桥流水相映成趣，让队员们在踏入酒庄的瞬间就感受到了浓厚的中式文化底蕴与葡萄酒文化的巧妙融合。

调研队的主要行程是参观蓝赛酒庄的酒窖。在酒窖中，队员们在酒庄工作人员的引导下，仔细观察了不同年份、不同品种葡萄酒的储存情况。工作人员详细介绍了近些年来酒庄在酒品、酒标及酿造方式上的创新之处。在酒品方面，酒庄不断探索新的口感与风味，推出了多款独具特色的产品；酒标设计上，融入了大量中国传统文化元素，既体现了酒庄的中式风格，又赋予了酒品独特的文化内涵；酿造方式上，引入了先进的理念和技术，同时结合传统工艺进行创新改良。

在与酒庄负责人的交流中，负责人提到，在葡萄生长并非理想的年份，酒庄积极利用现有葡萄进行新品的酿造尝试。通过调整酿造工艺、优化发酵参数等方式，将看似不利的条件转化为创新的契机，不断丰富酒庄的产品线，提升产品的竞争力。队员们围绕这一做法，与负责人就不同年份葡萄品质对酒品的影响、酿造工艺调整的具体方法等内容展开了深入探讨，收获颇丰。

此次对蓝赛酒庄的调研，让队员们全面了解了该酒庄在创新方面的积极探索和实践成果。调研队将认真梳理收集到的信息，结合专业知识进行分析总结，为贺兰山东麓产区其他酒庄的创新发展提供参考，进一步彰显西农学子服务葡萄酒产业发展的决心和能力。